Víte, co máte na talíři
Mungo fazole
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 347 kcal —
- Bílkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 46 g 17%
- Tuky 1,2 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 16 g 58%
- Cukry 6,6 g —
- Sodík 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 9 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,9 mg 38%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folát (B9) 625 µg 156%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 97,9 mg 18%
Minerální látky
- Vápník 132 mg 10%
- Železo 6,7 mg 37%
- Hořčík 189 mg 45%
- Fosfor 367 mg 29%
- Draslík 1246 mg 27%
- Zinek 2,7 mg 24%
- Měď 0,94 mg 105%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 porce | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 porce | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ porce | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 porce | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 porce | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Podobné potraviny
- Fazole mungocelé294 kcal / 100 g
- Celá fazole mungosušené, syrové279 kcal / 100 g
- Klíčky mungozralá semena, klíčená, syrová30 kcal / 100 g
- Fazole mungozralá semena, vařené105 kcal / 100 g
- Mung dahlsušené, syrové291 kcal / 100 g
- Moth fazolezralá semena, syrová343 kcal / 100 g
- Klíčky fazole mungovařené, sceděné21 kcal / 100 g
- Mungo klíčkyzralá semena, klíčená, vařená, horkovzdušně vařená, sceděná, bez soli21 kcal / 100 g
- Mat bobzralá semena, suchá343 kcal / 100 g
- Dal z mungo fazolíVigna radiata326 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mungo fazole
Musí se mungo fazole před vařením namáčet?
Nemusí, ale namočené přes noc se uvaří rychleji a rovnoměrněji. Slij vodu, fazole propláchni a vař v čerstvé vodě.
Jak dlouho se mungo fazole vaří?
Nenamočené celé fazole vař zhruba 30–45 minut, namočené obvykle 20–30 minut, až změknou. Soli až ke konci, aby slupka nezůstala tuhá.
Jak mungo fazole skladovat?
Suché fazole uchovávej v dobře uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Uvařené dej do lednice v uzavřené nádobě a spotřebuj během několika dnů; uvařenou větší dávku můžeš také zamrazit.
Co se hodí k mungo fazolím a do jakých jídel se dávají?
Dobře ladí se zázvorem, česnekem, chilli, římským kmínem a kokosovým mlékem. Uvařené se používají do indického dálu, polévek, kari a salátů; klíčky se přidávají do smažených nudlí a závitků.
Čím lze mungo fazole nahradit?
Do polévky nebo kari je můžeš vyměnit za čočku, která se často uvaří rychleji, nebo za malé fazole. Do salátu použij cizrnu či jinou pevnější vařenou luštěninu; chuť i doba vaření se změní.
Jsou mungo fazole totéž co klíčky mungo?
Ne: klíčky jsou naklíčené mungo fazole, které obsahují víc vody a jí se obvykle po krátkém osmažení či spaření. Suché fazole jsou drobné zelené luštěniny, které se před jídlem vaří.
Kolik bílkovin mají mungo fazole?
Suché mungo fazole obsahují 24 g bílkovin na 100 g; po uvaření připadá na 100 g přibližně 7 g, protože nasají vodu.
Zdroj: USDA FoodData Central 174256 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
