Víte, co máte na talíři
Moth fazole
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 343 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 62 g 22%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Sodík 30 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 649 µg 162%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 150 mg 12%
- Železo 10,9 mg 60%
- Hořčík 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Draslík 1191 mg 25%
- Zinek 1,9 mg 17%
- Měď 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 porce | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 porce | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ porce | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 porce | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 porce | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Podobné potraviny
- Mat bobzralá semena, suchá343 kcal / 100 g
- Fazole můří309 kcal / 100 g
- Mungo fazolezralá semena, syrová347 kcal / 100 g
- Sušené mungo fazolkyzralé semena, suché347 kcal / 100 g
- Fazole mungonaklíčené, syrové56 kcal / 100 g
- Francouzské fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
- Klíčky fazole mungozralá semena, syrové30 kcal / 100 g
- Celá fazole mungosušené, syrové279 kcal / 100 g
- Bílé fazolezralá semena, syrová333 kcal / 100 g
- Černé fazolezralá semena, syrové341 kcal / 100 g
Otázky o potravině Moth fazole
Jak se vaří moth fazole?
Suché fazole propláchni a namoč na 8–12 hodin. Potom je slij a vař v čerstvé vodě mírným varem asi 30–45 minut, dokud nezměknou; v tlakovém hrnci to bývá přibližně 10–15 minut.
Dají se moth fazole naklíčit?
Ano. Po namočení je slij, dej do čisté nádoby a dvakrát denně propláchni; za 1–2 dny se obvykle objeví klíčky. Kvůli bezpečnosti je před jídlem krátce tepelně uprav.
Do jakých jídel se moth fazole hodí?
V indické kuchyni se z nich připravuje matki usal, kořeněný dušený pokrm, a používají se také do misal pav s klíčky, omáčkou a pečivem. Přidej je do kari, polévky nebo zeleninového ragú.
Jak skladovat suché a uvařené moth fazole?
Suché fazole uchovávej v uzavřené nádobě v suchu a temnu. Uvařené dej do uzavřené nádoby do lednice a spotřebuj během několika dnů; můžeš je také zamrazit po porcích.
Čím lze moth fazole nahradit?
Do kari a dušených jídel je můžeš nahradit fazolemi mungo; chutí i použitím jsou jim blízké. Mungo fazole mají na 100 g 347 kcal a 23,9 g bílkovin.
Které minerály v moth fazolích stojí za zmínku?
Výrazně v nich vyniká hořčík: 100 g obsahuje 381 mg. Jsou také zdrojem železa, protože jeho podíl dosahuje alespoň 15 % denní referenční hodnoty.
Je bezpečné jíst moth fazole syrové?
Suché syrové fazole nejez; namoč je a důkladně uvař do měkka. Ani naklíčené fazole nepovažuj za hotové jídlo bez tepelné úpravy.
Zdroj: USDA FoodData Central 172425 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
