Víte, co máte na talíři
francouzské fazole
Kalorie a nutriční hodnoty
zralé semena, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 343 kcal —
- Bílkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 39 g 14%
- Tuky 2 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 25 g 90%
- Sodík 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 399 µg 100%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 186 mg 14%
- Železo 3,4 mg 19%
- Hořčík 188 mg 45%
- Fosfor 304 mg 24%
- Draslík 1316 mg 28%
- Zinek 1,9 mg 17%
- Měď 0,44 mg 49%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 porce | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3,7 g |
| 2 porce | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7,4 g |
| ½ porce | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 porce | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 porce | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9,4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5,1 g |
Podobné potraviny
- Francouzské zelené fazolkysyrové27 kcal / 100 g
- Bílé fazolezralá semena, syrová337 kcal / 100 g
- Červené fazolevšechny druhy, zralá semena, syrové333 kcal / 100 g
- Černé fazolezralá semena, syrové341 kcal / 100 g
- Zelené fazolkysyrové38 kcal / 100 g
- Žluté fazolezralá semena, syrová345 kcal / 100 g
- Fazolesyrové306 kcal / 100 g
- Sušené fazolesyrové326 kcal / 100 g
- Dlouhé fazole zralá semenazralá semena, syrové347 kcal / 100 g
- Fazolkysyrové32 kcal / 100 g
Otázky o potravině francouzské fazole
Musí se francouzské fazole před vařením namáčet?
Suché francouzské fazole propláchni a namoč na 8–12 hodin do studené vody; před vařením vodu slij a fazole znovu propláchni. Namáčení zkrátí dobu vaření a pomůže uvařit fazole rovnoměrně.
Jak dlouho vařit francouzské fazole?
Po namočení je vař v čerstvé vodě mírným varem zhruba 45–75 minut, dokud nejsou měkké i uprostřed. Solit můžeš až ke konci; rajčata, ocet a jiné kyselé přísady přidej teprve po změknutí.
Jak poznám, že jsou francouzské fazole uvařené bezpečně?
Musí být úplně měkké, ne křupavé ani moučnatě tvrdé. Syrové nebo nedovařené fazole neochutnávej: obsahují lektiny, které správné vaření zneškodní; samotné pomalé vaření při nízké teplotě nestačí.
Co uvařit z francouzských fazolí?
Hodí se do polévek, fazolového salátu i vydatných jídel s rajčaty a bylinkami. Ve francouzském cassouletu se pečou s masem a klobásou; pro rychlejší večeři je smíchej s cibulí, česnekem a rajčatovou omáčkou.
Čím nahradit francouzské fazole v receptu?
V polévce nebo dušeném jídle je můžeš nahradit bílými fazolemi ve stejném množství; mají podobnou jemnou chuť, ale uvaří se podle své velikosti a stáří různě rychle. Předvařené fazole přidej až ke konci.
Jak francouzské fazole skladovat?
Suché fazole uchovávej v dobře uzavřené nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Uvařené dej do lednice v zakryté nádobě a spotřebuj během několika dnů; můžeš je také zamrazit po porcích.
Jsou francouzské fazole výživnější než fazolové lusky?
Jde o suchá zralá semena, ne o čerstvé lusky: mají 343 kcal a 19 g bílkovin na 100 g, zatímco fazolové lusky mají 25 kcal a 2,3 g bílkovin. Francouzské fazole jsou také výrazně bohatší na vlákninu.
Kolik francouzských fazolí si dát jako porci?
Jako přílohu počítej přibližně s hrstí vařených fazolí; v polévce může být porce větší. Suché fazole při namáčení a vaření nabobtnají, takže odměřuj je předem jen tehdy, když recept výslovně uvádí suchou hmotnost.
Zdroj: USDA FoodData Central 173738 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
