Víte, co máte na talíři
Běžné tofu
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové, připravené s síranem vápenatým
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 76 kcal —
- Bílkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 1,6 g 1%
- Tuky 4,8 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 0,7 g 3%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 28,8 mg 5%
Minerální látky
- Vápník 350 mg 27%
- Železo 5,4 mg 30%
- Hořčík 30 mg 7%
- Fosfor 97 mg 8%
- Draslík 121 mg 3%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,19 mg 21%
- Mangan 0,61 mg 26%
- Selen 8,9 µg 16%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 8,1 g | 1,6 g | 4,8 g |
| 1 porce | 124 g | 94 | 10 g | 1,9 g | 5,9 g |
| 2 porce | 248 g | 188 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
| ½ porce | 62 g | 47 | 5 g | 1 g | 3 g |
| 3 porce | 372 g | 283 | 30 g | 5,8 g | 18 g |
| 4 porce | 496 g | 377 | 40 g | 7,8 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 4 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 12 g | 2,4 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 16 g | 3,1 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 20 g | 3,9 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Pevné tofusyrové, připravené s síranem vápenatým144 kcal / 100 g
- Normální nebo extra pevné tofupevné, připravené s chloridem hořečnatým a síranem vápenatým nebo chloridem vápenatým78 kcal / 100 g
- Tofusušené mrazem (koyadofu), připravené se síranem vápenatým470 kcal / 100 g
- Obyčejné tofupředbaleno147 kcal / 100 g
- Mrazem sušené koyadofu tofupřipraveno se síranem vápenatým470 kcal / 100 g
- Měkké tofupřipraveno se síranem vápenatým a chloridem hořečnatým (nigari)61 kcal / 100 g
- Smažené tofupřipraveno síranem vápenatým270 kcal / 100 g
- Slané a fermentované fuyu tofufuyu, připravené se síranem vápenatým116 kcal / 100 g
- Solené a fermentované fuyu tofus síranem vápenatým116 kcal / 100 g
- Tvrdé tofupřipraveno s nigari145 kcal / 100 g
Otázky o potravině Běžné tofu
Jak připravit tofu, aby se při smažení dobře opeklo?
Z tofu slij nálev a osušíš ho; chceš-li pevnější kousky, zabal ho do čisté utěrky a zatěž na 15–30 minut. Nakrájené tofu opékej na rozpáleném oleji zhruba 4–5 minut z každé strany.
Jak tofu ochutit, aby nebylo mdlé?
Nakrájené nebo rozdrobené tofu nech alespoň 30 minut v marinádě ze sójové omáčky, česneku, zázvoru a trochy oleje. Marinádu před smažením slij, aby se tofu opékalo, místo aby se dusilo.
Jak dlouho vydrží tofu po otevření?
Zbytek dej do uzavíratelné nádoby, zalij čistou studenou vodou a ulož do lednice; vodu každý den vyměň. Spotřebuj ho během několika dnů a při kyselém zápachu nebo slizkém povrchu ho vyhoď.
Do jakých jídel se tofu hodí?
Opékané kostky se hodí do zeleninového stir-fry, kari i ramenové polévky; rozdrobené tofu můžeš použít místo míchaných vajec nebo do náplně jarních závitků. Jemné tofu se zase dobře rozmixuje do krémových omáček.
Čím nahradit tofu v receptu?
Do stir-fry můžeš místo něj použít tempeh nebo seitan; tempeh má výraznější, lehce oříškovou chuť a seitan je pšeničný. Do rozdrobené náplně se hodí také vařená čočka, která ale nebude mít stejnou strukturu.
Jaký je rozdíl mezi běžným a měkkým tofu?
Běžné tofu drží tvar lépe, takže se hodí na kostky, opékání a grilování. Měkké tofu se snadno rozpadá a lépe se hodí do polévek, omáček nebo dezertů.
Je tofu dobrým zdrojem železa?
Ano, tofu je zdrojem železa: ve 100 g ho je 5,4 mg. Vstřebávání železa z rostlinných potravin podpoříš tím, že tofu podáš s něčím bohatým na vitamin C, třeba s paprikou.
Obsahuje tofu běžné alergeny?
Tofu se vyrábí ze sóji, která patří mezi běžné potravinové alergeny. Pokud se sóji vyhýbáš, nejez tofu a vybírej náhradu z jiné suroviny.
Zdroj: USDA FoodData Central 172476 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
