Víte, co máte na talíři
Pevné tofu
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové, připravené s síranem vápenatým
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 144 kcal —
- Bílkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 8,7 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 6%
- Vláknina 2,3 g 8%
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folát (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 683 mg 53%
- Železo 2,7 mg 15%
- Hořčík 58 mg 14%
- Fosfor 190 mg 15%
- Draslík 237 mg 5%
- Zinek 1,6 mg 14%
- Měď 0,38 mg 42%
- Mangan 1,2 mg 51%
- Selen 17,4 µg 32%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 1 porce | 126 g | 181 | 22 g | 0,6 g | 11 g |
| 2 porce | 252 g | 363 | 44 g | 1,2 g | 22 g |
| ½ porce | 63 g | 91 | 11 g | 0,3 g | 5,5 g |
| 3 porce | 378 g | 544 | 65 g | 1,8 g | 33 g |
| 4 porce | 504 g | 726 | 87 g | 2,4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,6 g | 0,2 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0,7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1,2 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Extra pevné tofuvitasoy usa azumaya88 kcal / 100 g
- Organické extra pevné tofuvitasoy usa, nasoya98 kcal / 100 g
- Normální nebo extra pevné tofupevné, připravené s chloridem hořečnatým a síranem vápenatým nebo chloridem vápenatým78 kcal / 100 g
- Organické pevné tofuvitasoy usa nasoya74 kcal / 100 g
- Lehké pevné tofuvitasoy usa, nasoya54 kcal / 100 g
- Běžné tofusyrové, připravené s síranem vápenatým76 kcal / 100 g
- Normální tofustředně pevné nebo pevné, připravené se síranem vápenatým76 kcal / 100 g
- Tvrdé tofupřipraveno s nigari145 kcal / 100 g
- Tofusušené mrazem (koyadofu), připravené se síranem vápenatým470 kcal / 100 g
- Pevné hedvábné tofustabilní při teplotě místnosti62 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pevné tofu
Jak připravit pevné tofu, aby bylo po opečení křupavé?
Tofu dobře osušíš a zatížíš na 15–30 minut, aby pustilo vodu. Nakrájej ho, obal v tenké vrstvě škrobu a opékej na rozpáleném oleji v jedné vrstvě dozlatova; pánev nepřeplňuj.
Jak dlouho péct pevné tofu v troubě?
Nakrájené a osušené tofu promíchej s trochou oleje a kořením, rozlož na plech a peč při 200 °C asi 25–30 minut. V polovině pečení kousky obrať.
Jak dlouho vydrží pevné tofu po otevření?
Zbytek dej do uzavíratelné nádoby a zalij studenou vodou; uchovávej ho v lednici a vodu každý den vyměň. Spotřebuj ho přibližně do 3–4 dnů.
Dá se pevné tofu zamrazit?
Ano. Po rozmrazení bývá pórovitější a žvýkavější, takže lépe nasaje marinádu; hodí se pak do kari nebo na opečení. Zmraz ho v uzavřené nádobě a před vařením nech povolit v lednici.
Do jakých jídel se pevné tofu hodí?
Drží tvar v zeleninových pánvích, kari i polévkách. Použij ho třeba do mapo tofu, nakrájené do stir-fry nebo marinované a opečené do nudlové či rýžové misky.
Čím nahradit pevné tofu v receptu?
Do kari a zeleninové pánve se hodí tempeh, který má výraznější chuť a pevnou strukturu. Pokud chceš náhradu do polévky, můžeš použít cizrnu; nebude ale mít podobnou konzistenci.
Kolik bílkovin má běžná porce pevného tofu?
Porce o hmotnosti 100 g obsahuje 17 g bílkovin. Pevné tofu je také zdrojem vápníku; jeho množství se může lišit podle toho, jakým srážedlem bylo vyrobeno.
Zdroj: USDA FoodData Central 172475 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
