Víte, co máte na talíři
Černé fazole
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 341 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 1,4 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 16 g 55%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,9 mg 75%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folát (B9) 444 µg 111%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 66,4 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 123 mg 9%
- Železo 5 mg 28%
- Hořčík 171 mg 41%
- Fosfor 352 mg 28%
- Draslík 1483 mg 32%
- Zinek 3,7 mg 33%
- Měď 0,84 mg 93%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1,4 g |
| 1 porce | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2,8 g |
| 2 porce | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5,5 g |
| ½ porce | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1,4 g |
| 3 porce | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8,3 g |
| 4 porce | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3,6 g |
Podobné potraviny
- Černé fazole rajma298 kcal / 100 g
- Vařené černé fazolevařené (50 % fazolí 50 % vody), s olejem a kořením, nesoleno73 kcal / 100 g
- Bílé fazolezralá semena, syrová337 kcal / 100 g
- Fazole okatécelé, sušené, syrové311 kcal / 100 g
- Červené fazolevšechny druhy, zralá semena, syrové333 kcal / 100 g
- Francouzské fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
- Paternosterské fazolenezralá semena, syrová90 kcal / 100 g
- Fazole mungoFazole mungo (urad), zralá semena, sušená341 kcal / 100 g
- Sušené fazolesyrové326 kcal / 100 g
- Vigna černookásušené343 kcal / 100 g
Otázky o potravině Černé fazole
Musím černé fazole před vařením namáčet?
Namáčení přes noc zkrátí vaření a pomůže fazolím změknout rovnoměrně; před vařením vodu slij a fazole propláchni. Zapomněl jsi? Uvařit je můžeš i bez namáčení, jen počítej s delší dobou.
Jak dlouho se vaří černé fazole?
Namočené fazole vař v čerstvé vodě mírným varem zhruba 60–90 minut, nenamočené přibližně 1,5–2 hodiny. Osol je až ke konci a dovař je, když jdou snadno rozmáčknout vidličkou.
Jak uvařit černé fazole z konzervy?
Slij je a propláchni pod tekoucí vodou; jsou už uvařené, takže je stačí prohřát 3–5 minut v polévce, omáčce nebo na pánvi. Přidej je až ke konci, aby se nerozpadly.
Co se hodí k černým fazolím a do jakých jídel se používají?
Dobře ladí s rýží, kukuřicí, rajčaty, limetou, chilli a římským kmínem. Přidej je do burrita, tacos, chilli con carne nebo polévky z černých fazolí; rozmačkané poslouží jako náplň či pomazánka.
Jak uchovávat uvařené černé fazole?
Po uvaření je rychle zchlaď a ulož v uzavřené nádobě do lednice, kde vydrží asi 3–4 dny. Na delší dobu je zamraz včetně trochy tekutiny z vaření; před použitím je rozmraz v lednici nebo rovnou prohřej.
Jaký je rozdíl mezi černými fazolemi a červenými fazolemi?
Černé fazole jsou po uvaření jemné a krémové, červené bývají pevnější a dobře drží tvar v dušených jídlech. Sušené červené fazole mají na 100 g 8,2 mg železa, zatímco černé fazole 5 mg.
Jsou černé fazole dobrým zdrojem bílkovin?
Ano, porce o hmotnosti 100 g obsahuje 22 g bílkovin. Černé fazole jsou také zdrojem vlákniny: 100 g obsahuje 16 g.
Dají se černé fazole jíst syrové?
Ne. Syrové nebo nedovařené černé fazole nejez; sušené nejdřív namoč a pak vař v čerstvé vodě doměkka. Konzervované fazole už jsou uvařené a můžeš je jíst po slití i bez dalšího vaření.
Zdroj: USDA FoodData Central 173734 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
