Víte, co máte na talíři
Sója
Kalorie a nutriční hodnoty
suchá, zralá semena, vařená, se solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 172 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 2,1 g 1%
- Tuky 9 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 6%
- Vláknina 6,3 g 23%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 237 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 19,2 µg 16%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 0,4 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folát (B9) 54 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 102 mg 8%
- Železo 5,1 mg 29%
- Hořčík 86 mg 20%
- Fosfor 245 mg 20%
- Draslík 515 mg 11%
- Zinek 1,2 mg 10%
- Měď 0,41 mg 45%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 7,3 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Klíčená sójazralá semena, vařená, v páře, se solí81 kcal / 100 g
- Zralá sójová semenasemena, vařené, vařené ve vodě, se solí172 kcal / 100 g
- Sójové bobyvařené, solené167 kcal / 100 g
- Zralé sójové bobysemena, suchá, vařená172 kcal / 100 g
- Suchá sójová semenasemena, suchá446 kcal / 100 g
- Pražené zralé sójové bobysemena, solená469 kcal / 100 g
- Bílé fazolezralá semena, vařená, s přídavkem soli139 kcal / 100 g
- Černé fazolezralá semena, vařená, dušená, se solí132 kcal / 100 g
- Pražená sójová jádras přidanou solí469 kcal / 100 g
- Fazolezralá semena, vařené, s přídavkem soli129 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sója
Jak dlouho se sója vaří?
Suchá sójová semena nejprve namoč přes noc, slij a vař v čerstvé vodě zhruba 2–3 hodiny doměkka. V tlakovém hrnci to obvykle trvá asi 25–35 minut.
Dá se sója jíst syrová?
Syrová suchá sójová semena nejez; namoč je a důkladně uvař, dokud nejsou měkká. Ani naklíčená sója není vhodná syrová: krátce ji povař nebo osmaž.
Jak sóju správně namočit a skladovat?
Suchá semena propláchni a nech 8–12 hodin ve studené vodě; nabobtnají, proto použij velkou misku a vody dej několikanásobek jejich objemu. Uvařenou sóju uchovávej v uzavřené nádobě v lednici a spotřebuj během několika dnů, případně ji zamraz.
Co uvařit ze sóji?
Uvařená semena přidej do zeleninové polévky, kari nebo salátu, případně je rozmixuj na pomazánku. Sója se používá také na tofu, tempeh a sójovou omáčku, ty se však vyrábějí odlišným zpracováním.
Čím nahradit sóju v polévce nebo salátu?
Do polévky nebo salátu můžeš místo uvařených sójových semen použít bílé fazole: na 100 g mají 9,73 g bílkovin, sója 18 g. Textura bude jemnější a fazole mají méně tuku.
Je sója totéž co sójové boby?
Ano, sója a sójové boby jsou běžná označení semen rostliny sóji. „Sójové boby“ se častěji objevuje v názvech potravin, zatímco „sója“ také označuje rostlinu nebo surovinu.
Kolik sóji dát do jedné porce?
Jako přílohu nebo součást salátu počítej přibližně s hrstí uvařených sójových semen na osobu; suchá semena při namáčení a vaření výrazně zvětší objem. Sója má 18 g bílkovin na 100 g.
Je sója významným zdrojem některých minerálů?
Sója je zdrojem železa, mědi, hořčíku a manganu; obsahuje také 5,1 mg železa na 100 g. Železo ze sóji je rostlinného původu, proto ho můžeš v jídle doplnit zeleninou bohatou na vitamin C.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3415 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
