Víte, co máte na talíři
Fazole adzuki
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 329 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 50 g 18%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 13 g 45%
- Sodík 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 622 µg 156%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 66 mg 5%
- Železo 5 mg 28%
- Hořčík 127 mg 30%
- Fosfor 381 mg 30%
- Draslík 1254 mg 27%
- Zinek 5 mg 46%
- Měď 1,1 mg 122%
- Mangan 1,7 mg 75%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 porce | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 porce | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ porce | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 porce | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 porce | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
Podobné potraviny
- Fazole adukicelé, sušené, syrové272 kcal / 100 g
- Červené fazolevšechny druhy, zralá semena, syrové333 kcal / 100 g
- Mungo fazolezralá semena, syrová347 kcal / 100 g
- Růžové fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
- Červená fazole
- Černé fazolezralá semena, syrové341 kcal / 100 g
- Francouzské fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
- Fazole kidneyvšechny druhy, zralá semena, vařená127 kcal / 100 g
- Kalifornské červené fazolezralá semena, syrová330 kcal / 100 g
- Tmavě červené fazolezralá semena, suchá337 kcal / 100 g
Otázky o potravině Fazole adzuki
Musí se fazole adzuki před vařením namáčet?
Namáčení přes noc zkrátí vaření a pomůže fazolím změknout rovnoměrně. Vodu slij, fazole propláchni a vař v čerstvé vodě.
Jak dlouho se vaří fazole adzuki?
Po namočení počítej zhruba s 45–60 minutami mírného varu; bez namáčení mohou potřebovat asi 60–90 minut. Sol a přidávej kyselé suroviny, jako rajčata nebo ocet, až když jsou měkké.
Jak poznám, že jsou fazole adzuki uvařené?
Měly by jít snadno rozmáčknout mezi prsty nebo vidličkou, ale nemusí se rozpadat. Zkus několik fazolí z různých míst hrnce, protože se někdy vaří nestejnoměrně.
Jak skladovat uvařené fazole adzuki?
Po dovaření je rychle zchlaď, dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj je během několika dnů. Uvařené fazole můžeš také zamrazit po jednotlivých porcích i s trochou vývaru.
Do jakých jídel se fazole adzuki hodí?
V Japonsku se z nich připravuje sladká pasta anko do dezertů, například do moči a dorajaki. V slaných jídlech je přidej do polévky, kari nebo rýžové misky; jejich jemně nasládlá chuť se dobře snoubí se zázvorem a sezamem.
Dají se fazole adzuki použít místo červených fazolí?
Ano, v polévce, chilli nebo salátu je můžeš zaměnit jedna ku jedné, ale adzuki bývají menší a mají jemnější, lehce nasládlou chuť. Červené fazole mají na 100 g 337 kcal, zatímco fazole adzuki mají 329 kcal.
Jaký je rozdíl mezi fazolemi adzuki a mungo fazolemi?
Adzuki jsou drobné červené fazole s bílou jizvou a často se vaří celé nebo na sladkou pastu; mungo fazole jsou obvykle zelené a známé také jako výchozí surovina pro mungo klíčky. Mungo fazole mají 25,2 g bílkovin na 100 g, fazole adzuki 20 g.
Dají se fazole adzuki jíst syrové?
Nejez je syrové ani nedovařené: suché fazole nejdřív namoč a potom důkladně uvař doměkka. Klíčky připrav jen z určených semen a před jídlem je tepelně uprav.
Zdroj: USDA FoodData Central 173727 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
