Víte, co máte na talíři
natto
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 211 kcal —
- Bílkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 7,3 g 3%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 5,4 g 19%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 23,1 µg 19%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 57 mg 10%
Minerální látky
- Vápník 217 mg 17%
- Železo 8,6 mg 48%
- Hořčík 115 mg 27%
- Fosfor 174 mg 14%
- Draslík 729 mg 16%
- Zinek 3 mg 28%
- Měď 0,67 mg 74%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 porce | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 porce | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ porce | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 porce | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 porce | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině natto
Jak se natto jí?
Promíchej ho hůlkami nebo vidličkou, až se začne táhnout, a podávej na teplé rýži. Často se dochucuje sójovou omáčkou a hořčicí; přidat můžeš i jarní cibulku.
Mám natto před jídlem ohřívat?
Natto můžeš jíst studené nebo ho krátce ohřát. Pokud ho dáváš do polévky či na nudle, vmíchej ho až na konci vaření, aby se nepřehřálo a neztratilo svou typickou vláčnou konzistenci.
Jak natto skladovat?
Neotevřené natto uchovávej v lednici; na delší dobu ho můžeš zamrazit a před jídlem nechat povolit v lednici. Otevřené balení dobře zakryj a co nejdřív spotřebuj, protože natto výrazně voní a může načichnout okolní jídlo.
S čím se natto jí kromě rýže?
Hodí se do nudlových polévek, do donburi misek s rýží a zeleninou nebo na toast. Zkus ho s jarní cibulkou, syrovým vejcem či nakládanou zeleninou; jeho výraznou chuť dobře doplní i avokádo.
Čím můžu natto nahradit?
Přesnou náhradu za jeho táhlou konzistenci a výraznou chuť nenajdeš. Do rýžové misky můžeš místo něj použít tempeh nebo edamame, ale obojí je méně vláčné a není fermentované stejným způsobem.
Jak se natto liší od misa?
Obojí vzniká fermentací sóji, ale natto jsou celá lepkavá zrna, která se obvykle jedí jako jídlo; miso je pasta používaná hlavně k dochucení. Miso má na 100 g 3 728 mg sodíku, zatímco natto 7 mg.
Proč je natto tak táhlé a výrazně voní?
Vzniká fermentací uvařených sójových bobů bakterií Bacillus subtilis natto. Během ní se na povrchu vytvoří lepkavá vlákna a natto získá svou typickou výraznou vůni.
Může natto jíst člověk s alergií na sóju?
Ne; natto se vyrábí ze sójových bobů a fermentace z něj sóju neodstraní. Pokud máš alergii na sóju, natto nejez.
Zdroj: USDA FoodData Central 172443 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
