Víte, co máte na talíři
Fazole cranberry
Kalorie a nutriční hodnoty
římské, zralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 335 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 35 g 13%
- Tuky 1,2 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 25 g 88%
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,75 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 604 µg 151%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 127 mg 10%
- Železo 5 mg 28%
- Hořčík 156 mg 37%
- Fosfor 372 mg 30%
- Draslík 1332 mg 28%
- Zinek 3,6 mg 33%
- Měď 0,79 mg 88%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 1 porce | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2,4 g |
| 2 porce | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4,8 g |
| ½ porce | 97,5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 3 porce | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7,2 g |
| 4 porce | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3,1 g |
Podobné potraviny
- Fazole borlottinevařené308 kcal / 100 g
- Červené fazolevšechny druhy, zralá semena, syrové333 kcal / 100 g
- Fazole kidney Royal redzralá semena, syrové329 kcal / 100 g
- Francouzské fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
- Růžové fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
- Brusinkysyrové46 kcal / 100 g
- Sušené fazolesyrové326 kcal / 100 g
- Bílé fazolezralá semena, syrová337 kcal / 100 g
- Černé fazolezralá semena, syrové341 kcal / 100 g
- Kalifornské červené fazolezralá semena, syrová330 kcal / 100 g
Otázky o potravině Fazole cranberry
Jak se vaří sušené fazole cranberry?
Propláchni je a namoč přes noc do studené vody; vodu slij, zalij čerstvou a vař zvolna do změknutí, obvykle 60–90 minut. Sůl přidej až ke konci, aby slupka zbytečně netvrdla.
Musí se fazole cranberry namáčet?
Není to nezbytné, ale namočení na 8–12 hodin zkrátí vaření a fazole se uvaří rovnoměrněji. Před vařením vodu z namáčení vylij a použij čerstvou.
Do jakých jídel se hodí fazole cranberry?
Mají krémovou dužinu, takže se hodí do hustých polévek, dušených jídel, salátů i těstovin. V italské kuchyni se používají například do pasta e fagioli a minestrone.
Čím můžu fazole cranberry nahradit?
Nejbližší náhradou jsou fazole borlotti, které mají podobnou krémovou konzistenci a jemnou chuť. Použít můžeš také bílé fazole cannellini, jen budou méně moučnaté.
Jak fazole cranberry skladovat po uvaření?
Uvařené fazole nech rychle vychladnout, dej je do uzavřené nádoby a ulož do lednice, kde vydrží asi 3–4 dny. Na delší dobu je zamraz včetně trochy vývaru, aby po rozmrazení nevyschly.
Jsou fazole cranberry totéž co brusinky?
Ne. Jde o fazole se světlou slupkou a červenými skvrnami; název cranberry odkazuje na jejich vzhled, nikoli na brusinkové ovoce. Po uvaření skvrnitý vzor často vybledne.
Jaké živiny ve fazolích cranberry zvlášť vynikají?
Jsou zdrojem hořčíku a mají také výrazný obsah zinku: 156 mg a 3,6 mg na 100 g. Jde o hodnoty pro suché fazole; vařením se mění jejich množství přepočtené na stejnou hmotnost.
Zdroj: USDA FoodData Central 175189 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
