Víte, co máte na talíři
Brusinky
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 46 kcal —
- Bílkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 8,4 g 3%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3,6 g 13%
- Cukry 4,3 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,23 mg 1%
- Hořčík 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Draslík 80 mg 2%
- Zinek 0,09 mg 1%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 porce | 110 g | 51 | 0,5 g | 9,2 g | 0,1 g |
| 2 porce | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0,3 g |
| ½ porce | 55 g | 25 | 0,3 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porce | 330 g | 152 | 1,5 g | 28 g | 0,4 g |
| 4 porce | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Sušené brusinkyslazené308 kcal / 100 g
- Divoké brusinkysyrové, aljašský původ55 kcal / 100 g
- Sušené slazené brusinky308 kcal / 100 g
- Brusinkasyrové46 kcal / 100 g
- Divoká brusinkabrusinka, syrové55 kcal / 100 g
- Borůvkasyrová57 kcal / 100 g
- Borůvkysyrové51 kcal / 100 g
- Malinysyrové52 kcal / 100 g
- Brusinkový džusneslazený46 kcal / 100 g
- Malá brusinkasyrová69 kcal / 100 g
Otázky o potravině Brusinky
Jak udělat brusinkovou omáčku?
Brusinky dej do rendlíku s trochou vody a cukrem a vař je zhruba 10–15 minut, až popraskají a směs zhoustne. Hodí se k pečenému masu i k sýrům; pomerančová kůra jí dodá svěží vůni.
Dají se brusinky jíst syrové?
Ano, ale čerstvé brusinky bývají velmi kyselé a trpké. Nasekej je do salátu nebo je rozmixuj do smoothie; na zobání se častěji používají sušené, které mívají přidaný cukr.
Jak dlouho vydrží čerstvé brusinky a dají se zamrazit?
V lednici je uchovávej suché a v uzavřené nádobě; měkké nebo plesnivé plody vyřaď. Zamrazit je můžeš rovnou v sáčku, případně je nejprve rozlož v jedné vrstvě, aby se neslepily.
Jak použít brusinky při pečení?
Čerstvé nebo mražené brusinky vmíchej do těsta na bábovku, muffiny či koláč; mražené není nutné předem rozmrazovat. Jejich kyselost dobře vyvažuje sladké těsto a chuť pomeranče nebo jablka.
Čím nahradit čerstvé brusinky v receptu?
Do omáčky můžeš použít brusinky mražené ve stejném množství. Sušené brusinky jsou sladší a méně šťavnaté, proto je do pečení přidej rovnou, ale v omáčce je nejprve krátce povař s vodou.
Co se k brusinkám dobře hodí?
Kyselé brusinky ladí s jablky, hruškami, pomerančem, skořicí i zázvorem. Často se podávají jako omáčka k pečenému masu nebo se přidávají do nádivky a sladkého pečiva.
Jak vybrat čerstvé brusinky?
Vybírej pevné, suché plody s hladkou slupkou a výraznou barvou; pomačkané, mokré nebo plesnivé kusy v balení znamenají, že se rychleji kazí. Před použitím je opláchni a odstraň poškozené bobule.
Zdroj: USDA FoodData Central 171722 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
