Víte, co máte na talíři
Brusinka
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 46 kcal —
- Bílkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 8,4 g 3%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 3,6 g 13%
- Cukry 4,3 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 5,5 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,23 mg 1%
- Hořčík 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Draslík 80 mg 2%
- Zinek 0,09 mg 1%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jód 0,15 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Divoká brusinkabrusinka, syrové55 kcal / 100 g
- Malá brusinkasyrová69 kcal / 100 g
- Brusinka malá nebo brusinkasyrové, původní obyvatel Aljašky55 kcal / 100 g
- Sušená brusinkasušená, s cukrem a intenzivními sladidly281 kcal / 100 g
- Brusinkysyrové46 kcal / 100 g
- Borůvkasyrová57 kcal / 100 g
- Brusinkový džusneslazený46 kcal / 100 g
- Divoké brusinkysyrové, aljašský původ55 kcal / 100 g
- Sušené brusinkyslazené308 kcal / 100 g
- Malinysyrové52 kcal / 100 g
Otázky o potravině Brusinka
Jak z čerstvých brusinek udělat rychlou omáčku k masu?
Brusinky dej do kastrůlku s trochou vody a cukru a vař je asi 10 minut, až popraskají a omáčka zhoustne. Hodí se ke zvěřině, pečené drůbeži i sýrům; kyselost můžeš zjemnit nastrouhanou pomerančovou kůrou.
Dají se brusinky jíst syrové?
Ano, ale bývají výrazně kyselé a nahořklé. Syrové se hodí spíš po troškách do salátu nebo smoothie; před jídlem je přeber a opláchni.
Jak poznám dobré čerstvé brusinky a jak je skladovat?
Vybírej pevné, hladké bobule bez měkkých míst a plísně. Neomyté je dej do uzavřené nádoby do lednice, kde vydrží několik týdnů; umyj je až před použitím. Na delší dobu je rozlož na tác, zmraz a pak přesyp do sáčku.
Jak brusinky zamrazit, aby se neslepily?
Omyté a dobře osušené brusinky rozlož v jedné vrstvě na tác a dej je na pár hodin do mrazáku. Zmrzlé bobule přesyp do sáčku nebo krabičky; při vaření je nemusíš rozmrazovat.
Co se dá připravit ze sušených brusinek?
Sušené brusinky vmíchej do ovesné kaše, müsli, těsta na sušenky nebo salátu s ořechy a sýrem. Pokud jsou tuhé, namoč je na 10 minut do teplé vody nebo džusu a před přidáním je sceď.
Jsou brusinky kyselejší než borůvky?
Ano, čerstvé brusinky mají ostřejší, svíravější chuť, zatímco borůvky bývají sladší a jemnější. Brusinky obsahují 14 mg vitaminu C na 100 g a borůvky 15 mg.
Mají brusinky hodně vitaminu C?
Brusinky jsou zdrojem vitaminu C: ve 100 g je 14 mg. Jejich příjemná kyselost ale sama o sobě neukazuje, kolik vitaminu C obsahují.
Zdroj: Canadian Nutrient File 1538 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
