Víte, co máte na talíři
Jokan
Kalorie a nutriční hodnoty
připravené z adzuki fazolí a cukru
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 260 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 61 g 22%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Sodík 83 mg 4%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 27 mg 2%
- Železo 1,2 mg 6%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 40 mg 3%
- Draslík 45 mg 1%
- Zinek 0,07 mg 1%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 1 porce | 14 g | 36 | 0,5 g | 8,5 g | 0 g |
| 2 porce | 28 g | 73 | 0,9 g | 17 g | 0 g |
| ½ porce | 7 g | 18 | 0,2 g | 4,3 g | 0 g |
| 3 porce | 42 g | 109 | 1,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 4 porce | 56 g | 146 | 1,8 g | 34 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1,6 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4,9 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6,6 g | 121 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8,2 g | 152 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Jokan
Co je jokan?
Jokan je japonský sladký dezert z pasty z fazolí adzuki, cukru a ztužující složky, nejčastěji agaru. Krájí se na pevné plátky a podává se jako cukrovinka k čaji.
Jak se jokan podává?
Nakrájej ho na malé plátky a podávej při pokojové teplotě, často k zelenému čaji. V létě chutná osvěžujícím dojmem také lehce vychlazený.
Dá se jokan připravit doma?
Ano. Agar povař ve vodě, vmíchej cukr a hladkou pastu z fazolí adzuki, směs nalij do formy a nech ztuhnout; agar musí projít varem, aby dezert dobře držel.
Jak jokan skladovat?
Domácí jokan přikryj a ulož do lednice, aby neosychal a nepřejímal pachy. Před podáváním ho nech chvíli povolit při pokojové teplotě; u kupovaného se řiď pokyny na obalu.
S čím se jokan dobře podává?
Kromě zeleného čaje se hodí k matcha, praženému zelenému čaji hojicha nebo k jemně hořké kávě. Menší plátek dobře doplní i ovoce, například mandarinku.
Čím nahradit jokan, když ho nemáš?
Do japonského čajového pohoštění se hodí daifuku nebo jiné sladkosti z fazolí adzuki, ale mají jinou konzistenci. Jokan je pevný a krájí se, zatímco daifuku obaluje sladkou náplň měkkým rýžovým těstem.
Je jokan z fazolí adzuki jiný než běžný jokan?
Jokan z fazolí adzuki je běžná podoba jokanu, nikoli zásadně odlišný dezert. Označení může jen upřesňovat druh použité fazolové pasty.
Zdroj: USDA FoodData Central 173730 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
