Víte, co máte na talíři
Sójový proteinový izolát
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 335 kcal —
- Bílkoviny 88 g 177%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 1005 mg 44%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 176 µg 44%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 191 mg 35%
Minerální látky
- Vápník 178 mg 14%
- Železo 14,5 mg 81%
- Hořčík 39 mg 9%
- Fosfor 776 mg 62%
- Draslík 81 mg 2%
- Zinek 4 mg 37%
- Měď 1,6 mg 178%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 88 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porce | 28,4 g | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| 2 porce | 56,7 g | 190 | 50 g | 0 g | 1,9 g |
| ½ porce | 14,2 g | 47 | 13 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porce | 85,1 g | 285 | 75 g | 0 g | 2,9 g |
| 4 porce | 113,4 g | 380 | 100 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 44 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 133 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 177 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 221 g | 0 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Izolát sójového proteinu384 kcal / 100 g
- Sójový protein402 kcal / 100 g
- Sójový proteinový koncentrátvyrobeno promytím kyselinou328 kcal / 100 g
- Texturovaný sójový proteinizolovaný336 kcal / 100 g
- Recept se sójovou bílkovinouse solí101 kcal / 100 g
- Sójové mlékovšechny příchutě, obohacené45 kcal / 100 g
- Otučněná sójová moučkaodtučněná337 kcal / 100 g
- Sójová mouka odtučněnáodtučněno327 kcal / 100 g
- Sójová mouka410 kcal / 100 g
- Sójové boby
Otázky o potravině Sójový proteinový izolát
Jak se sójový proteinový izolát používá při vaření?
Vmíchej ho do polévky, omáčky nebo těsta; nejdřív ho rozmíchej v troše studené vody, aby nevznikly hrudky. V nápoji se rozpouští lépe v šejkru než pouhou lžící.
Dá se sójový proteinový izolát přidat do pečení?
Ano, můžeš jím nahradit část mouky v palačinkách, lívancích nebo pečivu, ale ne všechnu: těsto by bylo suché a tuhé. Začni náhradou přibližně desetiny mouky a přidej trochu tekutiny.
Jak sójový proteinový izolát skladovat?
Uchovávej ho dobře uzavřený v suchu, mimo teplo a páru, třeba ve spíži. Po otevření ho nenechávej v odměrce ani poblíž sporáku, protože vlhkost způsobuje hrudky.
Jaký je rozdíl mezi sójovým proteinovým izolátem a koncentrátem?
Izolát je koncentrovanější: obsahuje 88 g bílkovin na 100 g, zatímco sójový proteinový koncentrát 63,6 g. Koncentrát má také více sacharidů a vlákniny.
Jaký je rozdíl mezi sójovým proteinovým izolátem a texturovaným sójovým proteinem?
Izolát je jemný prášek na rozmíchání či přidání do receptu. Texturovaný sójový protein má kousky nebo granule, které se obvykle před vařením namáčejí; na 100 g má 45,9 g bílkovin oproti 88 g v izolátu.
Obsahuje sójový proteinový izolát lepek?
Samotná sójová bílkovina lepek neobsahuje, ale prášek může být při výrobě nebo balení kontaminován obilovinami. Pokud se lepku musíš vyhnout, vybírej výrobek výslovně označený jako bezlepkový.
Je sójový proteinový izolát vhodný při alergii na sóju?
Ne. Jde o výrobek ze sóji a může vyvolat alergickou reakci; izolace bílkoviny z něj sójový alergen neodstraňuje.
Kolik sójového proteinového izolátu dát do jedné porce?
Běžná odměrka prášku mívá zhruba 25–30 g; rozmíchej ji do vody, rostlinného nápoje nebo jídla. Taková porce dodá přibližně 25 g bílkovin.
Je sójový proteinový izolát dobrým zdrojem železa?
Ano, je jeho výrazným zdrojem: 100 g obsahuje 14,5 mg železa. V běžné porci o hmotnosti 28 g je to přibližně 4,1 mg.
Zdroj: USDA FoodData Central 174276 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
