Víte, co máte na talíři
Fazole velká severní
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 339 kcal —
- Bílkoviny 22 g 44%
- Sacharidy 42 g 15%
- Tuky 1,1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 20 g 72%
- Cukry 2,3 g —
- Sodík 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folát (B9) 482 µg 121%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 175 mg 13%
- Železo 5,5 mg 30%
- Hořčík 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Draslík 1387 mg 30%
- Zinek 2,3 mg 21%
- Měď 0,84 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porce | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porce | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porce | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porce | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porce | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Podobné potraviny
- Bílé fazolezralá semena, syrová337 kcal / 100 g
- Fazole navyzralá semena, suchá337 kcal / 100 g
- Malé bílé fazolezralá semena, syrové336 kcal / 100 g
- Máslová fazole velkásuché, zralá semena, suchá338 kcal / 100 g
- Sušené fazolesyrové326 kcal / 100 g
- Fazole haricotcelé, sušené, syrové286 kcal / 100 g
- Velké zralé fazole limasyrové338 kcal / 100 g
- Máslové fazolesušené, syrové290 kcal / 100 g
- Velké bílé fazolekonzervované bez nálevu107 kcal / 100 g
- Klíčená fazole navyzralá semena, klíčené, syrové67 kcal / 100 g
Otázky o potravině Fazole velká severní
Musím fazole velké severní před vařením namáčet?
Nemusíš, ale namočíš-li je přes noc, uvaří se rovnoměrněji a rychleji. Vodu slij, fazole propláchni a vař v čerstvé vodě; bez namáčení počítej s delším vařením.
Jak dlouho se vaří fazole velké severní?
Po namočení je mírně vař zhruba 45–60 minut, dokud nejsou měkké i uprostřed; bez namáčení to může trvat asi 1,5–2 hodiny. Pěnu průběžně seber a kyselé suroviny, třeba rajčata, přidej až ke konci.
Dají se fazole velké severní jíst syrové nebo nedovařené?
Ne. Syrové ani nedovařené fazole nejez: obsahují lektiny, které se ničí důkladným vařením. Namočené fazole slij, propláchni a vař ve vroucí vodě alespoň 10 minut, pak je dovař doměkka.
Jak dlouho vydrží uvařené fazole velké severní?
V uzavřené nádobě v lednici je spotřebuj do 3–4 dnů. Na delší dobu je zamraz po menších porcích, ideálně i s trochou vody z vaření, aby po rozmrazení nevyschly.
Do jakých jídel se hodí fazole velké severní?
Díky jemné chuti a pevné dužině se hodí do polévek, zeleninových ragú a salátů; dobře nasáknou chuť vývaru i bylinek. Zkus je s česnekem, šalvějí a olivovým olejem nebo je přidej do minestrone.
Čím můžu fazole velké severní nahradit?
Do polévky nebo ragú je můžeš nahradit bílými fazolemi, fazolemi navy či velkými máslovými fazolemi. Máslové jsou moučnější a jemnější, zatímco menší navy fazole se snadněji rozvaří.
Jsou fazole velké severní výživné?
Jsou přirozeným zdrojem vlákniny, železa a hořčíku; v porci o hmotnosti 100 g obsahují 20 g vlákniny a 5,5 mg železa. Tyto hodnoty se vztahují k suchým fazolím.
Zdroj: USDA FoodData Central 175190 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
