Víte, co máte na talíři
Máslová fazole velká
Kalorie a nutriční hodnoty
suché, zralá semena, suchá
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 338 kcal —
- Bílkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 44 g 16%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 19 g 68%
- Cukry 8,5 g —
- Sodík 18 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 16%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folát (B9) 395 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 96,7 mg 18%
Minerální látky
- Vápník 81 mg 6%
- Železo 7,5 mg 42%
- Hořčík 224 mg 53%
- Fosfor 385 mg 31%
- Draslík 1724 mg 37%
- Zinek 2,8 mg 26%
- Měď 0,74 mg 82%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 7,2 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1,7 g |
Podobné potraviny
- Velké zralé fazole limasyrové338 kcal / 100 g
- Limské fazole velká zralá semenakonzervované79 kcal / 100 g
- Fazole limasuché, malé, zralá semena, suché335 kcal / 100 g
- Máslové fazolenezralá semena, syrová113 kcal / 100 g
- Máslová fazolesyrové113 kcal / 100 g
- Fazole lima nebo máslové fazolesušené310 kcal / 100 g
- Limské fazolenezralá semena, konzervovaná, běžné balení, pevný a tekutý podíl71 kcal / 100 g
- Malé zralé fazole lima s tenkými semenysyrové335 kcal / 100 g
- Máslové fazole babynezralá semena, mražená, nepřipravená132 kcal / 100 g
- Sušené boby341 kcal / 100 g
Otázky o potravině Máslová fazole velká
Musím velké máslové fazole před vařením namáčet?
Suché fazole propláchni a namoč na 8–12 hodin do dostatečného množství studené vody; pak vodu slij a fazole znovu propláchni. Namáčení zkrátí vaření a pomůže jim změknout rovnoměrně.
Jak dlouho se vaří suché velké máslové fazole?
Po namočení je vař v čerstvé vodě: nejprve je nech alespoň 10 minut prudce probublávat, potom ztlum plamen a vař doměkka, obvykle dalších 45–90 minut. Sůl přidej až ke konci; kyselé přísady, třeba rajčata, mohou změknutí zpomalit.
Dají se velké máslové fazole vařit v pomalém hrnci?
Nedávej je vařit nasucho ani je nepřipravuj jen při nízké teplotě: syrové fazole lima obsahují látky, které se bezpečně rozloží až důkladným varem. Nejdřív je namoč a alespoň 10 minut prudce povař na sporáku, teprve potom je můžeš dovařit v pomalém hrnci.
Do jakých jídel se velké máslové fazole hodí?
Jejich velká, krémová zrna se hodí do hustých polévek a zeleninových ragú; dobře fungují také v salátu s cibulí, bylinkami a citronovou zálivkou. Uvařené je můžeš rozmačkat s olivovým olejem a česnekem na pomazánku.
Čím nahradit velké máslové fazole v receptu?
Do polévky nebo ragú je nahraď velkými bílými fazolemi, které mají podobně jemnou chuť a drží tvar. Pokud ti nevadí menší zrna, použij běžné fazole lima nebo máslové fazole.
Jaký je rozdíl mezi velkými máslovými fazolemi a máslovými fazolemi?
Názvy se často používají pro fazole lima, ale „velké“ označuje hlavně jejich větší zrna. Suché velké fazole jsou koncentrovanější než vařené fazole lima: mají 21 g bílkovin na 100 g, zatímco vařené fazole lima 4,07 g.
Jak dlouho vydrží uvařené velké máslové fazole?
V uzavřené nádobě v lednici je spotřebuj do 3–4 dnů; můžeš je také zamrazit včetně trochy vývaru, aby po rozmrazení nevyschly. Suché fazole uchovávej v dobře uzavřené nádobě na chladném a suchém místě.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3288 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
