Víte, co máte na talíři
Sušené boby
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 341 kcal —
- Bílkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 43 g 16%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 15 g 53%
- Cukry 5,7 g —
- Sodík 13 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 9 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,56 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 423 µg 106%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 95,8 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 103 mg 8%
- Železo 6,7 mg 37%
- Hořčík 192 mg 46%
- Fosfor 421 mg 34%
- Draslík 1062 mg 23%
- Zinek 3,1 mg 29%
- Měď 0,82 mg 92%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Zralá semena bobusyrové341 kcal / 100 g
- Fazole bobsušené, syrové245 kcal / 100 g
- Konzervované zralé boby71 kcal / 100 g
- Sušený bob301 kcal / 100 g
- Bob obecnýv lusku, syrové88 kcal / 100 g
- Sušený bob obecný318 kcal / 100 g
- Sušené loupané bobysyrové343 kcal / 100 g
- Zralý bob349 kcal / 100 g
- Bob obecný v luskáchsyrové88 kcal / 100 g
- Suchá sójová semenasemena, suchá446 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sušené boby
Musí se sušené boby před vařením namáčet?
Ano. Propláchni je a nech je přes noc, zhruba 8–12 hodin, ve velkém množství studené vody; před vařením vodu slij a boby znovu propláchni.
Jak dlouho se sušené boby vaří?
Po namočení je vař v čerstvé vodě mírným varem přibližně 45–60 minut, dokud nejsou měkké i uprostřed. Starší boby mohou potřebovat déle; sůl přidej až ke konci, aby slupka zbytečně netvrdla.
Jak odstranit slupku ze sušených bobů?
Po namočení slupku stáhni prsty z každého bobu; jde to snáz, když bob krátce spaříš vroucí vodou. Loupané se rychleji uvaří a hodí se do hladkého pyré, neloupané lépe drží tvar.
Co uvařit ze sušených bobů?
Uvařené boby se hodí do husté polévky, dušených jídel i do středomořské kaše ful medames; rozmačkané s olivovým olejem, česnekem a citronem poslouží jako pomazánka. Přidej je až po změknutí zeleniny, aby se nerozvařily.
Jak skladovat sušené boby?
Uchovávej je v dobře uzavřené nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Po uvaření je dej do lednice v uzavřené nádobě a spotřebuj během několika dnů, nebo je zamraz po porcích.
Jsou sušené boby po uvaření výživné?
Jsou vydatným zdrojem bílkovin, vlákniny, železa a hořčíku. Porce přibližně 70 g suchých bobů před vařením obsahuje 26 g bílkovin.
Je rozdíl mezi sušenými boby a konzervovanými zralými boby?
Konzervované zralé boby jsou už uvařené, takže je stačí slít a prohřát; sušené je třeba namočit a uvařit. Konzervované mají 71 kcal a 5,47 g bílkovin na 100 g, zatímco sušené boby mají 341 kcal a 26 g bílkovin na 100 g.
Mohou se sušené boby jíst syrové po namočení?
Ne; namočení je nezměkčí natolik, aby nahradilo vaření. Po namočení je vždy uvař doměkka a syrové boby nepřidávej do salátu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3387 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
