Víte, co máte na talíři

Sójová mouka odtučněná

Kalorie a nutriční hodnoty

odtučněno

327

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny51 g

Sacharidy16 g

Tuky1,2 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 327 kcal —
Bílkoviny 51 g 103%
Sacharidy 16 g 6%
Tuky 1,2 g 2%
Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
Vláknina 18 g 63%
Cukry 16 g —
Sodík 20 mg 1%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 4,1 µg 3%
Thiamin (B1) 0,7 mg 58%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niacin (B3) 2,6 mg 16%
Kyselina pantothenová (B5) 2 mg 40%
Vitamin B6 0,57 mg 34%
Folát (B9) 305 µg 76%
Vitamin B12 0 µg 0%
Cholin 11,3 mg 2%

Minerální látky

Vápník 241 mg 19%
Železo 9,2 mg 51%
Hořčík 290 mg 69%
Fosfor 674 mg 54%
Draslík 2384 mg 51%
Zinek 2,5 mg 22%
Měď 4,1 mg 452%
Mangan 3 mg 131%
Selen 1,7 µg 3%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	327	52 g	16 g	1,2 g
1 porce	105 g	343	54 g	17 g	1,3 g
2 porce	210 g	687	108 g	35 g	2,6 g
½ porce	52,5 g	172	27 g	8,6 g	0,6 g
3 porce	315 g	1030	162 g	52 g	3,8 g
4 porce	420 g	1373	216 g	69 g	5,1 g
50 g	50 g	164	26 g	8,2 g	0,6 g
150 g	150 g	491	77 g	25 g	1,8 g
200 g	200 g	654	103 g	33 g	2,4 g
250 g	250 g	818	129 g	41 g	3,1 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Sójová mouka odtučněná

Jak použít odtučněnou sójovou mouku při pečení?

Nahraď jí zhruba desetinu až pětinu běžné mouky v chlebu, palačinkách nebo muffinech; větší podíl může těsto udělat hutným a sušším. Mouku nejdřív rozmíchej v suchých surovinách a počítej s tím, že těsto může potřebovat trochu víc tekutiny.

Dá se odtučněná sójová mouka jíst syrová?

Do těsta na pečení ji nepřidávej až po upečení ani ji nejez po lžících; tepelná úprava zlepšuje její chuť a stravitelnost. Do studeného nápoje ji použij jen tehdy, pokud je na obalu výslovně uvedeno, že je tepelně ošetřená.

Jak z odtučněné sójové mouky připravit omáčku bez hrudek?

Rozmíchej ji nejprve v malém množství studené vody nebo mléka na hladkou kašičku, pak ji za stálého míchání vlij do horké tekutiny. Omáčku provař několik minut, aby mouka ztratila syrovou chuť.

Čím lze odtučněnou sójovou mouku nahradit?

V pečení ji můžeš v menším podílu nahradit cizrnovou moukou nebo běžnou pšeničnou moukou; výsledek bude mít jinou chuť i obsah bílkovin. Pokud potřebuješ mouku s podobně malým obsahem tuku, hledej jinou odtučněnou luštěninovou mouku.

Jak odtučněnou sójovou mouku skladovat?

Po otevření ji přesyp do dobře uzavřené nádoby a ulož na suché, chladné a tmavé místo. Protože obsahuje málo tuku, žlukne pomaleji než plnotučná sójová mouka, ale po otevření ji spotřebuj v rozumné době.

Jaký je rozdíl mezi odtučněnou sójovou moukou a plnotučnou sójovou moukou?

Odtučněná sójová mouka má na 100 g 1,2 g tuku, zatímco plnotučná sójová mouka 20,7 g; plnotučná má také výrazně víc energie, 434 kcal oproti 327 kcal. Plnotučná mouka bývá chuťově bohatší, odtučněná se hodí, když chceš do receptu přidat sójovou chuť a bílkoviny s menším množstvím tuku.

Je odtučněná sójová mouka bez lepku?

Sójová mouka přirozeně neobsahuje lepek, ale při výrobě může dojít ke kontaktu s obilovinami. Pokud se lepku musíš vyhýbat, vyber výrobek s výslovně uvedeným bezlepkovým složením.

Kolik odtučněné sójové mouky přidat do jídla?

Začni jednou až dvěma polévkovými lžícemi do těsta, polévky nebo omáčky; sójová chuť je výrazná a mouka dobře váže tekutinu. Dvě polévkové lžíce mají dohromady přibližně 13 g.

Zdroj: USDA FoodData Central 174275 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává