Víte, co máte na talíři
Pražená plnotučná sojová mouka
Kalorie a nutriční hodnoty
plnotučná, pražená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 439 kcal —
- Bílkoviny 38 g 76%
- Sacharidy 21 g 8%
- Tuky 22 g 28%
- Nasycené mastné kyseliny 3,2 g 16%
- Vláknina 9,7 g 35%
- Cukry 7,6 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 71 µg 59%
- Thiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,94 mg 72%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 227 µg 57%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 188 mg 14%
- Železo 5,8 mg 32%
- Hořčík 369 mg 88%
- Fosfor 476 mg 38%
- Draslík 2041 mg 43%
- Zinek 3,6 mg 33%
- Měď 2,2 mg 247%
- Mangan 2,1 mg 90%
- Selen 7,5 µg 14%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1 porce | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2 porce | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½ porce | 42,5 g | 187 | 16 g | 8,8 g | 9,3 g |
| 3 porce | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4 porce | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
Podobné potraviny
- Sójová mouka plnotučnáplnotučné434 kcal / 100 g
- Sójová mouka410 kcal / 100 g
- Nízkotučná sojová moukanízkotučná372 kcal / 100 g
- Celozrnná sójová mouka457 kcal / 100 g
- Pražené zralé sójové bobysemena, suchá449 kcal / 100 g
- Pražená sójová jádras přidanou solí469 kcal / 100 g
- Pražené sójové boby nasucho449 kcal / 100 g
- Otučněná sójová moučkaodtučněná, syrová337 kcal / 100 g
- Sójové bobypražené, neloupané, mleté549 kcal / 100 g
- Otučněná arašídová mouka327 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pražená plnotučná sojová mouka
Na co se hodí pražená plnotučná sojová mouka?
Přimíchej ji do těsta na palačinky, lívance, sušenky nebo domácí pečivo; dodá mu výraznější, lehce oříškovou chuť. Hodí se také na zahuštění polévky či omáčky, nejdřív ji ale rozmíchej v troše studené tekutiny, aby se netvořily hrudky.
Můžu v receptu nahradit pšeničnou mouku sojovou?
Ne ve stejném poměru v kynutém nebo chlebovém těstě: sojová mouka neobsahuje lepek, který drží těsto pohromadě. Začni tím, že jí nahradíš asi desetinu až pětinu běžné mouky; těsto může potřebovat trochu více tekutiny.
Jak použít sojovou mouku do palačinek?
Nahraď jí část mouky v oblíbeném receptu, zhruba jednu pětinu, a těsto nech několik minut odstát, aby mouka nasákla tekutinu. Pražená mouka už má výraznější chuť, takže se dobře hodí i do slaných palačinek se špenátem nebo houbami.
Jak praženou plnotučnou sojovou mouku skladovat?
Po otevření ji přesyp do dobře uzavřené nádoby a ulož na chladné, tmavé a suché místo. Protože obsahuje plnotučnou sóju, tuk může časem žluknout; při delším skladování ji dej do lednice nebo mrazáku a před použitím zkontroluj, zda nezapáchá zatuchle či nahořkle.
Čím se pražená plnotučná sojová mouka liší od odtučněné?
Plnotučná mouka si ponechává přirozený sójový tuk, takže je chuťově plnější a v těstě může působit vláčněji. Odtučněná mívá více bílkovin: přibližně 51,5 g na 100 g oproti 38 g v pražené plnotučné sojové mouce.
Je pražená sojová mouka vhodná při alergii na sóju?
Ne. Je vyrobená ze sójových bobů a pražení sójový alergen neodstraní; při alergii na sóju se jí vyhni.
Může se pražená sojová mouka jíst bez další tepelné úpravy?
Pražená mouka už prošla tepelným zpracováním, takže ji můžeš přimíchat třeba do jogurtu nebo kaše. Nepoužívej ji ale do směsi, která má zůstat syrová, pokud nevíš, zda je výrobek určený k přímé konzumaci.
Zdroj: USDA FoodData Central 174274 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
