Víte, co máte na talíři
Červené fazole
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 337 kcal —
- Bílkoviny 23 g 45%
- Sacharidy 46 g 17%
- Tuky 1,1 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
- Vláknina 15 g 54%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folát (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 65,9 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 83 mg 6%
- Železo 6,7 mg 37%
- Hořčík 138 mg 33%
- Fosfor 406 mg 32%
- Draslík 1359 mg 29%
- Zinek 2,8 mg 25%
- Měď 0,7 mg 78%
- Mangan 1,1 mg 48%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 23 g | 46 g | 1,1 g |
| 1 porce | 184 g | 620 | 42 g | 85 g | 2 g |
| 2 porce | 368 g | 1240 | 83 g | 170 g | 3,9 g |
| ½ porce | 92 g | 310 | 21 g | 42 g | 1 g |
| 3 porce | 552 g | 1860 | 124 g | 254 g | 5,9 g |
| 4 porce | 736 g | 2480 | 166 g | 339 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 69 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 92 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 115 g | 2,7 g |
Podobné potraviny
- Tmavě červené fazolezralá semena, suchá337 kcal / 100 g
- Kalifornské červené fazolezralá semena, syrová330 kcal / 100 g
- Světle červené fazolezralá semena, suchá330 kcal / 100 g
- Červené fazole rajma299 kcal / 100 g
- Královské červené fazolezralá semena, vařená, dušená se solí123 kcal / 100 g
- Fazole ledvinkysyrové272 kcal / 100 g
- Fazole kidneyvšechny druhy, zralá semena, vařená127 kcal / 100 g
- Červená fazole
- Červené fazolky kidneysušené, uvařené v nesolené vodě100 kcal / 100 g
- Růžové fazolezralé semena, syrové343 kcal / 100 g
Otázky o potravině Červené fazole
Musím červené fazole před vařením namočit?
Namoč je na 8–12 hodin do studené vody, pak vodu slij a fazole propláchni. Zkrátí se tím vaření a fazole se uvaří rovnoměrněji.
Jak dlouho vařit suché červené fazole?
Po namočení je vař v čerstvé vodě mírným varem zhruba 45–60 minut, dokud nejsou úplně měkké. Neochutnávej je nedovařené: syrové a nedostatečně tepelně upravené fazole obsahují lektiny.
Jak připravit červené fazole z konzervy?
Slij nálev a fazole propláchni pod tekoucí vodou; jsou už uvařené, takže je stačí prohřát několik minut v omáčce nebo polévce. Přidej je až ke konci, aby se nerozpadly.
Do jakých jídel se červené fazole hodí?
Patří do chilli con carne i jeho bezmasé verze, do fazolových polévek, salátů a mexických směsí s kukuřicí. Dobře se doplňují s rajčaty, cibulí, česnekem, chilli a římským kmínem.
Čím nahradit červené fazole v chilli?
Použij černé fazole, pinto fazole nebo větší bílé fazole; podobně drží tvar a dobře nasáknou kořeněnou omáčku. Přidej je ve stejném množství a řiď se tím, zda jsou suché, nebo už uvařené.
Jak uchovávat uvařené červené fazole?
Uvařené fazole dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice, kde vydrží přibližně 3–4 dny. Na delší dobu je rozděl na porce a zamraz; po rozmrazení je použij do polévky, omáčky nebo chilli.
Jsou červené fazole dobrým zdrojem železa?
Ano, červené fazole jsou zdrojem železa: obsahují 6,7 mg na 100 g. Rostlinné železo se lépe využije, když je podáváš s potravinou bohatou na vitamin C, například s rajčaty nebo paprikou.
Kolik bílkovin mají červené fazole?
Červené fazole obsahují 23 g bílkovin na 100 g suchých fazolí. Porce zhruba 150 g uvařených fazolí je praktický základ do hlavního jídla; množství bílkovin na talíři závisí na tom, kolik suchých fazolí se při vaření použilo.
Zdroj: USDA FoodData Central 173744 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
