Víte, co máte na talíři
Makrela
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 187 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 3 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 105 mg 5%
- Cholesterol 65,5 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 31,9 µg 4%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 8,1 µg 40%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 8,6 mg 53%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Biotin (B7) 5,4 µg 18%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 11,4 µg 475%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 14,6 mg 1%
- Železo 0,78 mg 4%
- Hořčík 24,4 mg 6%
- Fosfor 196 mg 16%
- Draslík 315 mg 7%
- Zinek 0,94 mg 9%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36 µg 65%
- Jód 20 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Podobné potraviny
- Makrela obecnásyrové205 kcal / 100 g
- Makrela kráľovskásyrové105 kcal / 100 g
- Španělská makrelasyrové139 kcal / 100 g
- Makrela atlantickásyrová135 kcal / 100 g
- Makrela španělskáatlantská, syrová139 kcal / 100 g
- Sleďsyrový190 kcal / 100 g
- Makrelové masopouze, syrové233 kcal / 100 g
- Filet z makrelyv oleji, konzervovaný324 kcal / 100 g
- Ostroretkatučné, podzim, zima, syrové147 kcal / 100 g
- Trachurussyrový104 kcal / 100 g
Otázky o potravině Makrela
Jak připravit makrelu v troubě, aby nebyla suchá?
Celou vykuchanou makrelu nebo filety osol, potřete olejem a peč při 200 °C: filety zhruba 10–12 minut, celou rybu 15–20 minut podle velikosti. Hotová je, když maso jde snadno oddělit vidličkou.
Jak poznat čerstvou makrelu při nákupu?
Čerstvá makrela má pevné, lesklé maso a jemnou mořskou vůni; oči by neměly být zakalené a žábry zašedlé. Protože je tučná a rychle se kazí, kupuj ji dobře vychlazenou a co nejdřív ji zpracuj.
Jak dlouho vydrží makrela v lednici?
Syrovou makrelu ulož v nejchladnější části lednice a připrav nejlépe v den nákupu, nejpozději do jednoho dne. Uvařenou nebo upečenou rybu dej do uzavřené nádoby a sněz do dvou dnů.
S čím se makrela podává a do jakých jídel se hodí?
Pečená makrela se dobře doplňuje s bramborami, citronem a křenem; uzená se hodí do pomazánky s tvarohem nebo na chléb s cibulí. V teplých jídlech ji můžeš přidat do těstovin či salátu až na závěr, aby se maso zbytečně nerozpadlo.
Čím nahradit makrelu v receptu?
Do pomazánky nebo salátu ji nahraď uzeným pstruhem či sleďem; místo čerstvé makrely se na pečení hodí tučnější sleď. Sleď má na 100 g 21,5 g bílkovin a 15,8 g tuku.
Jak se makrela liší od sleďe?
Obě ryby mají výraznější chuť a tučnější maso, ale sleď má na 100 g 21,5 g bílkovin a 15,8 g tuku, zatímco makrela 18 g bílkovin a 13 g tuku. Sleď bývá častou volbou k nakládání, makrela se často peče nebo udí.
Které živiny v makrele vynikají?
Makrela je bohatá na vitamin B12: 100 g obsahuje 11,4 µg. Je také zdrojem selenu a vitaminu D, kterých má ve 100 g 36 µg a 8,1 µg.
Zdroj: Frida (Denmark) 34 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
