Víte, co máte na talíři
Sleď
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 190 kcal —
- Bílkoviny 16 g 32%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 2,9 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 90 mg 4%
- Cholesterol 58 mg 19%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 13,8 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 11 µg 55%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Biotin (B7) 6,4 µg 21%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 12,5 µg 521%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 33,8 mg 3%
- Železo 0,73 mg 4%
- Hořčík 26,9 mg 6%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 317 mg 7%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 24,5 µg 45%
- Jód 26,5 µg 18%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,1 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 24 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 32 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 474 | 41 g | 0 g | 35 g |
Podobné potraviny
- Sleď obecnýsyrové158 kcal / 100 g
- Tichomořský sleďsyrové195 kcal / 100 g
- Baltický sleďsyrové108 kcal / 100 g
- Sleď solenýsolený160 kcal / 100 g
- Sleďové jikrysyrové131 kcal / 100 g
- Jikry ze sleděměkké, syrové91 kcal / 100 g
- Šprotsyrový136 kcal / 100 g
- Sleďový olej900 kcal / 100 g
- Makrelasyrová187 kcal / 100 g
- Sleďový filetobalený v mouce, smažený188 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sleď
Jak dlouho péct sledě v troubě?
Porce sledě potřené olejem peč při 200 °C zhruba 15–20 minut; celé menší rybě dopřej asi 25 minut. Maso je hotové, když jde snadno oddělit vidličkou.
Jak připravit sledě na pánvi?
Filety osušíš, osolíš a opečeš na troše oleje nejprve kůží dolů 3–4 minuty, pak z druhé strany ještě 1–2 minuty. Díky tučnému masu se snadno vysuší, proto pánev nepřehřívej.
Jak dlouho vydrží čerstvý sleď v lednici?
Čerstvého sledě ulož zabaleného v nejchladnější části lednice a zpracuj nejlépe v den nákupu, nejpozději do druhého dne. Na delší dobu ho zamraz; rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím se sleď nejlépe podává?
Výraznou chuť sledě vyvažují vařené brambory, cibule, kyselé okurky a jablko. Uzený nebo marinovaný sleď se hodí do pomazánky či do salátu s bramborami a zakysanou smetanou.
Jaký je rozdíl mezi sleděm a makrelou?
Makrela má na 100 g 17,8 g bílkovin a sleď 16 g; tuk mají podobný, makrela 12,9 g a sleď 14 g. Obě ryby jsou tučné a výrazné, makrela mívá pevnější maso.
Je sleď solený stejně výživný jako čerstvý?
Sleď solený má na 100 g 4 961 mg sodíku, zatímco sleď 90 mg. Před podáváním ho můžeš krátce opláchnout nebo namočit do studené vody, což část soli odstraní.
Dá se jíst sleď syrový?
Syrového sledě nejez, pokud nebyl správně zmrazený proti parazitům; samotné naložení do octa či soli nestačí. Bezpečnější je tepelně upravený sleď nebo výrobek určený k přímé konzumaci.
Zdroj: Frida (Denmark) 48 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
