Víte, co máte na talíři
Sleď
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 190 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 3,7 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 120 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin D 19 µg 95%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 13 µg 542%
Minerální látky
- Vápník 60 mg 5%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 32 mg 8%
- Fosfor 230 mg 18%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinek 0,9 mg 8%
- Měď 0,14 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 35 µg 64%
- Jód 29 µg 19%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,9 g | 0 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 45 g | 0 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Nakládaný sleď209 kcal / 100 g
- Solený sleďpřipravený k použití, konzervovaný208 kcal / 100 g
- Sleď obecnýsyrový176 kcal / 100 g
- Tichomořský sleďsyrové195 kcal / 100 g
- Sleď solenýsolený160 kcal / 100 g
- Jikry ze sleděměkké, syrové91 kcal / 100 g
- Sleďový filetobalený v mouce, smažený188 kcal / 100 g
- Sleďové jikrypůvodní, tichomořský, syrový74 kcal / 100 g
- Sardinkypouze dužina, syrové134 kcal / 100 g
- Hilsasyrové262 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sleď
Jak připravit sledě, aby nebyli příliš slaní?
Solené sledě opláchni a nech ponořené v mléce nebo studené vodě v lednici několik hodin; vodu jednou či dvakrát vyměň. Pak kousek ochutnej, než přidáš sůl do jídla.
Jak dlouho péct sledě v troubě?
Očištěné sledě potřené olejem peč při 200 °C přibližně 15–20 minut podle velikosti, až maso u páteře zmatní a snadno se odděluje. Do břišní dutiny dej citron, cibuli nebo bylinky.
Jak poznat čerstvého sledě při nákupu?
Čerstvý sleď má čistou mořskou vůni, lesklou kůži, pevné maso a průzračné, nevpadlé oči. Vyhni se rybě s nasládlým či čpavým zápachem a měkkým, lepkavým povrchem.
Jak dlouho vydrží sleď v lednici?
Čerstvého sledě ulož v nejchladnější části lednice a zpracuj nejlépe v den nákupu, nejpozději do druhého dne. Marinovaného nebo uzeného drž v chladu a po otevření spotřebuj podle pokynů na obalu.
S čím se sleď nejčastěji podává?
Solený či nakládaný sleď se dobře hodí k vařeným bramborám, cibuli, kyselé smetaně a kopru. Známej je také sleďový salát s řepou, bramborami a jablkem.
Jaký je rozdíl mezi sleděm a sardinkami?
Sleď bývá větší a má tučnější, výraznější maso; sardinky se často prodávají celé v konzervě. Sardinky mají na 100 g 19,8 g bílkovin a sleď 18 g.
Je sleď zdravý zdroj vitaminu D?
Sleď je výrazným zdrojem vitaminu D: 100 g obsahuje 19 µg. Obsah se může lišit podle druhu i úpravy, zvlášť u solených a uzených výrobků.
Dá se sleď jíst syrový?
Syrového sledě jez jen tehdy, když je určený k syrové konzumaci a byl bezpečně ošetřený proti parazitům. Běžnou čerstvou rybu raději důkladně tepelně uprav; naložení do octa samo o sobě nemusí riziko odstranit.
Zdroj: CoFID (UK) 16-175 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
