Víte, co máte na talíři
Pstruh duhový
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 153 kcal —
- Bílkoviny 18 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,8 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 51 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 19,5 µg 2%
- Vitamin D 18,7 µg 93%
- Vitamin K 5,4 µg 5%
- Vitamin B12 4,7 µg 194%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Fosfor 216 mg 17%
- Selen 26 µg 47%
- Jód 19,2 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 19 g | 0 g | 8,8 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 9,2 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 229 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 37 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 382 | 46 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Pstruh duhový z farmového chovusyrové132 kcal / 100 g
- Divoký pstruh duhovýdivoký, syrový119 kcal / 100 g
- Pstruh duhový z chovuvařené v páře117 kcal / 100 g
- Pstruhsměs druhů, syrový148 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsyrový143 kcal / 100 g
- Filet ze pstruha duhovéhos kůží, syrový136 kcal / 100 g
- Filety ze pstruha duhovéhoz chovu, syrové118 kcal / 100 g
- Koruška duhovásyrový97 kcal / 100 g
- Truta arco-íris crua92 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pstruh duhový
Jak dlouho péct pstruha duhového v troubě?
Celou vykuchanou rybu peč při 200 °C zhruba 20–25 minut; filetům obvykle stačí 10–15 minut. Maso je hotové, když se snadno odděluje vidličkou a u páteře už není průsvitné.
Jak připravit pstruha duhového na pánvi?
Filet osušíš, osolíš a položíš kůží dolů na rozehřátou pánev s trochou oleje. Opékej ho 4–5 minut, až je kůže křupavá, pak otoč a dodělej asi minutu; celé menší rybě trvá příprava déle.
Jak poznat čerstvého pstruha duhového při nákupu?
Čerstvá ryba má čistou, jemnou vůni, lesklou kůži a pevné maso, které se po lehkém stlačení vrátí zpět. U filetu si všímej, zda není oschlý nebo rozbředlý.
Jak dlouho vydrží pstruh duhový v lednici a dá se zmrazit?
Čerstvého pstruha uchovávej v nejchladnější části lednice a připrav ho nejlépe v den nákupu, nejpozději do dvou dnů. Zmraz ho dobře zabaleného; po rozmrazení v lednici ho znovu nezamrazuj.
Co se hodí k pstruhovi duhovému?
Dobře ladí s citronem, koprem, petrželkou a máslem; jako příloha se hodí vařené nebo pečené brambory, zelené fazolky či salát. Křupavou kůži nech při pečení odkrytou, aby nezvlhla.
Jaké známé jídlo se připravuje z pstruha duhového?
Klasikou je pstruh na másle s citronem a bylinkami; celá ryba se také často plní petrželkou a plátky citronu a peče. Filety můžeš použít do rybí polévky nebo je podávat s bramborami.
Je pstruh duhový výživný?
Běžná porce filetu o hmotnosti asi 120 g dodá 22 g bílkovin a 22,4 µg vitaminu D. Obsahuje také 26 µg selenu na 100 g, což z něj dělá zdroj tohoto minerálu.
Je pstruh duhový tučnější než pstruh potoční?
Ano, pstruh duhový má 8,8 g tuku na 100 g, zatímco pstruh potoční 2,73 g. Rozdíl je patrný i při pečení: tučnější duhový pstruh bývá šťavnatý i bez omáčky.
Zdroj: Frida (Denmark) 774 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
