Víte, co máte na talíři
Pstruh duhový
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 127 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,3 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 110 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin D 7,9 µg 40%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 7,3 mg 46%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Minerální látky
- Vápník 21 mg 2%
- Železo 0,28 mg 2%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Draslík 383 mg 8%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 19 µg 35%
- Jód 5 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Pstruh duhový z farmového chovusyrové132 kcal / 100 g
- Divoký pstruh duhovýdivoký, syrový119 kcal / 100 g
- Pstruh duhový z chovuvařené v páře117 kcal / 100 g
- Filet ze pstruha duhovéhos kůží, syrový136 kcal / 100 g
- Filety ze pstruha duhovéhopečené, pouze svalovina, zváženo s kostmi a kůží131 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsyrový143 kcal / 100 g
- Pstruhsměs druhů, syrový148 kcal / 100 g
- Lososfarmový, pouze dužina, syrový217 kcal / 100 g
- Divoký losospouze svalovina, syrové179 kcal / 100 g
- Koruška duhovásyrový97 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pstruh duhový
Jak upéct pstruha duhového vcelku?
Pstruha osuš, osol, naplň plátky citronu a bylinkami a polož na plech. Peč při 200 °C asi 20–25 minut; maso má být neprůhledné a mělo by jít snadno oddělit od páteře.
Jak poznám, že je pstruh duhový čerstvý?
Čerstvý kus má čistou, jemnou vůni, lesklou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. U celého pstruha mají být oči jasné, ne zakalené ani zapadlé.
Jak dlouho vydrží pstruh duhový v lednici?
Syrového pstruha dej co nejdřív do nejchladnější části lednice a spotřebuj do jednoho až dvou dnů. Upečené zbytky ulož do uzavřené nádoby a sněz do tří dnů.
S čím se pstruh duhový nejčastěji podává?
Klasika je pstruh na másle s citronem, případně s mandlemi a petrželkou. Hodí se k němu vařené brambory, bramborová kaše nebo zeleninový salát.
Jak snadno vyndat z pstruha duhového kosti?
Po upečení nařízni kůži podél hřbetu a maso opatrně stáhni od páteře; ta se pak obvykle zvedne vcelku. Před podáním ještě přejeď prsty po filetu a vytáhni pinzetou drobné kůstky.
Je pstruh duhový tučnější než losos?
Ne, losos je výrazně tučnější: má 15 g tuku na 100 g, zatímco pstruh duhový má 5,3 g. Losos proto bývá také chuťově výraznější a šťavnatější.
Jaký je rozdíl mezi pstruhem duhovým z chovu a divokým?
Divoký pstruh duhový mívá pevnější maso a méně tuku; pstruh z chovu bývá jemnější a tučnější. Barva masa se může lišit podle potravy, takže sama o sobě spolehlivě neprozradí původ.
Zdroj: CoFID (UK) 16-395 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
