Víte, co máte na talíři
Hovězí pečeně z kvetu
Kalorie a nutriční hodnoty
oddělitelné libové a tučné maso, zkráceno na 1/8" tuku, choice, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 173 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,9 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 3,5 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 55 mg 2%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 77%
- Cholin 90,6 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 16 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 206 mg 16%
- Draslík 334 mg 7%
- Zinek 4 mg 36%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,1 µg 47%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porce | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 2 porce | 226 g | 391 | 49 g | 0 g | 20 g |
| ½ porce | 56,5 g | 98 | 12 g | 0 g | 5 g |
| 3 porce | 339 g | 586 | 74 g | 0 g | 30 g |
| 4 porce | 452 g | 782 | 98 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 54 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Hovězí pečeně z kvetu špičkyvykostěné, pouze libové, očištěno na 0" tuku, select, syrové116 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z kvetcepouze oddělitelné libové, oříznuté na 1/8" tuku, výběrové, syrové128 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně syrovápouze oddělitelné libové, oříznuté na 1/8" tuku, výběrové (select), syrové119 kcal / 100 g
- Syrové hovězí Choicevykostěné, pouze libové, zarovnáno na 0" tuku, choice, syrové124 kcal / 100 g
- Syrová hovězí pečeně z loupané plecehovězí, pouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, choice, syrové140 kcal / 100 g
- Syrový hovězí steak z kvetu špičkyvykostěné, libové a tučné, očištěno na 0" tuku, všechny třídy, syrové124 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí plece/konejtkuhovězí, pouze libové, zarovnané na 1/8" tuku, všechny třídy, syrové128 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí plecekulatá pečeně, hovězí, oddělitelné libové a tučné, očištěno na 1/8" tuku, choice, vařené, pečené228 kcal / 100 g
- Syrové libové hovězí z kýty choicehovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, choice, syrové130 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí pečeně z kvetu
Jak upéct hovězí pečeni z kvetu, aby nebyla suchá?
Maso nejdřív zprudka opeč ze všech stran, pak ho peč při 120–140 °C a použij teploměr; vytáhni ho při 60–63 °C uprostřed a nech alespoň 10 minut odpočinout. Krájej ho na tenké plátky napříč vlákny, protože jde o libový kus, který může být při přepečení tuhý.
Na co se hovězí pečeně z kvetu hodí?
Podávej ji jako pečeni s bramborami, kořenovou zeleninou a výpekem, případně vychlazenou nakrájej na tenké plátky do sendviče. Z výpeku uděláš omáčku tak, že ho podliješ vývarem a seškrábneš přípečky ze dna pekáče.
Jak dlouho vydrží upečená hovězí pečeně v lednici?
Zbytky dej do uzavřené nádoby do lednice nejpozději do dvou hodin po upečení a sněz je do tří až čtyř dnů. Na delší dobu pečeni nakrájej nebo zabal po porcích a zmraz.
Jak poznat a vybrat dobrý kus hovězí pečeně z kvetu?
Vyber pevný, kompaktní kus s čistou vůní a povrchem bez oschlých či lepkavých míst. Protože je tato pečeně poměrně libová, rovnoměrný tvar pomůže, aby se při pečení prohřála stejně.
Čím nahradit hovězí pečeni z kvetu?
Na podobnou pečeni můžeš použít hovězí pečeni z kvetce; také je libová, proto ji nepřepeč a krájej napříč vláknem. Pokud chceš šťavnatější výsledek, sáhni po tučnějším kusu, například po vysokém roštěnci.
Kolik hovězí pečeně z kvetu počítat na jednu porci?
Počítej přibližně se 110–115 g masa na osobu, když ho podáváš s přílohou. Na sendvič nebo salát obvykle stačí méně.
Jaký je rozdíl mezi hovězí pečení z kvetu a pečení z kvetce?
Pečeně z kvetu má na 100 g 22 g bílkovin a 8,9 g tuku; pečeně z kvetce má 22,9 g bílkovin a 3,38 g tuku. Oba kusy jsou vhodné na pečení, ale tenčí plátky napříč vláknem pomohou, aby libové maso nepůsobilo tuze.
Zdroj: USDA FoodData Central 168701 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
