Víte, co máte na talíři
Hovězí pečeně z kvetce
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze oddělitelné libové, oříznuté na 1/8" tuku, výběrové, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 128 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 3,4 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 7 mg 43%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,67 mg 40%
- Folát (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1,9 µg 80%
- Cholin 95,6 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 20 mg 2%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 221 mg 18%
- Draslík 351 mg 7%
- Zinek 4,3 mg 39%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 28,6 µg 52%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 23 g | 0 g | 3,4 g |
| 1 porce | 113 g | 145 | 26 g | 0 g | 3,8 g |
| 2 porce | 226 g | 289 | 52 g | 0 g | 7,6 g |
| ½ porce | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porce | 339 g | 434 | 78 g | 0 g | 12 g |
| 4 porce | 452 g | 579 | 103 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 34 g | 0 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 57 g | 0 g | 8,5 g |
Podobné potraviny
- Hovězí pečeně syrovápouze oddělitelné libové, oříznuté na 1/8" tuku, výběrové (select), syrové119 kcal / 100 g
- Hovězí pečeně z kvetuoddělitelné libové a tučné maso, zkráceno na 1/8" tuku, všechny třídy, syrové166 kcal / 100 g
- Syrové hovězí Choicevykostěné, pouze libové, zarovnáno na 0" tuku, choice, syrové124 kcal / 100 g
- Syrová hovězí pečeně z loupané plecehovězí, pouze libové, oříznuté na 1/8" tuku, choice, syrové140 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí plece/konejtkuhovězí, pouze libové, zarovnané na 1/8" tuku, všechny třídy, syrové128 kcal / 100 g
- Syrový hovězí steak z kvetu špičkyvykostěné, libové a tučné, očištěno na 0" tuku, všechny třídy, syrové124 kcal / 100 g
- Pečeně z hovězí plecekulatá pečeně, hovězí, oddělitelné libové a tučné, očištěno na 1/8" tuku, choice, vařené, pečené228 kcal / 100 g
- Syrové libové hovězí z kýty choicehovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, choice, syrové130 kcal / 100 g
- Tip round beef roastround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- Libová hovězí pečeně z kýty choicehovězí, kýta, pouze libové maso, oříznuté na 0" tuku, choice, vařené, pečené176 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí pečeně z kvetce
Jak upéct hovězí pečeni z kvetce, aby nebyla suchá?
Maso nejdřív prudce opeč ze všech stran, pak ho dopeč v troubě při 120 °C. Teploměr zapíchni do středu; po dosažení 63 °C nech pečeni alespoň 3 minuty odpočinout a krájej ji na tenké plátky napříč vláknem.
Hodí se hovězí pečeně z kvetce na roastbeef?
Ano, je libová a má pravidelný tvar, takže se dobře krájí na stejnoměrné plátky. Po opečení ji nech vychladnout a krájej co nejtenčeji napříč vláknem; podávej ji studenou v sendviči nebo s hořčičnou omáčkou.
Jak poznám dobrou hovězí pečeni z kvetce při nákupu?
Vyber kompaktní kus s jemnými, rovnoměrnými vlákny a malým množstvím povrchového tuku. Protože jde o libový kus, pro šťavnatější výsledek se hodí pečeně podobné tloušťky po celé délce.
Jak dlouho vydrží upečená hovězí pečeně v lednici?
Ulož ji do uzavřené nádoby a spotřebuj do 3 až 4 dnů. Pro studené plátky ji nech nejprve zcela vychladnout; při ohřívání přidej trochu vývaru nebo šťávy, aby nevyschla.
Dá se hovězí pečeně z kvetce zamrazit?
Ano. Zabal ji těsně do mrazicího obalu, případně rozděl na porce, a po rozmrazení ji nech povolit přes noc v lednici; tenké plátky se rozmrazí rychleji než celý kus.
S čím podávat hovězí pečeni z kvetce?
Teplá pečeně se hodí k bramborové kaši, pečené kořenové zelenině a výpeku. Studené tenké plátky můžeš dát do sendviče s křenem nebo hořčicí.
Je hovězí pečeně z kvetce výživná?
Je bohatá na bílkoviny a zinek: porce o hmotnosti 113 g obsahuje 26 g bílkovin a 4,8 mg zinku. Její libovost ale znamená, že při dlouhém pečení bez tekutiny snadno vyschne.
Zdroj: USDA FoodData Central 171819 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
