Alamin ang laman ng plato mo
Steak mula sa itaas ng hita ng baka
Calories at mga nutrisyon
tanging payat na karne lamang, tinapyasan hanggang 1/8
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 129 kcal —
- Protina 23 g 46%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 3.4 g 4%
- Saturated fat 1.2 g 6%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 64 mg 3%
- Cholesterol 61 mg 20%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 0 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina E 0.29 mg 2%
- Bitamina K 1.2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.15 mg 11%
- Niacin (B3) 6.9 mg 43%
- Pantothenic acid (B5) 0.68 mg 14%
- Bitamina B6 0.68 mg 40%
- Folate (B9) 14 µg 4%
- Bitamina B12 1.4 µg 56%
- Choline 96.6 mg 18%
Mga mineral
- Calcium 22 mg 2%
- Iron 2 mg 11%
- Magnesium 25 mg 6%
- Phosphorus 224 mg 18%
- Potassium 373 mg 8%
- Zinc 4.6 mg 42%
- Copper 0.11 mg 12%
- Manganese 0.01 mg 1%
- Selenium 31.9 µg 58%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 3.4 g |
| 1 bahagi | 113 g | 146 | 26 g | 0 g | 3.8 g |
| 2 bahagi | 226 g | 292 | 52 g | 0 g | 7.6 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 73 | 13 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 bahagi | 339 g | 437 | 78 g | 0 g | 11 g |
| 4 bahagi | 452 g | 583 | 105 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 12 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 35 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 46 g | 0 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 58 g | 0 g | 8.4 g |
Mga kahawig na pagkain
- Beef top round steakwalang buto, hiwalay ang sandalan at taba, tinabas sa 0" na taba, select, hilaw120 kcal / 100 g
- Top round steaktanging payat, tinabas sa 1/8" na taba, choice, hilaw140 kcal / 100 g
- Steak na bakawalang buto, hiwalay ang taba at laman, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw127 kcal / 100 g
- Top sirloin steaktanging payat na karne, tinanggalan ng taba hanggang 1/8", choice, hilaw135 kcal / 100 g
- Steak ng top round ng bakawalang buto, payat na karne lamang, tinabas sa 0" na taba, lahat ng grado, hilaw121 kcal / 100 g
- Hilaw na bakawalang buto, hiwalay na payat at taba, tinanggalan ng taba hanggang 0", lahat ng grado, hilaw124 kcal / 100 g
- Inihaw na itaas na bahagi ng hitawalang buto, karne ng baka, laman lamang na walang taba, tinanggalan hanggang 0 pulgadang taba, gradong Select, hilaw116 kcal / 100 g
- Hilaw na bistek mula sa bakakarne ng baka, hiwalay na payat at taba, tinabas sa 1/8" taba, select, hilaw187 kcal / 100 g
- Tuktok ng hita ng bakahiwalay na payat at taba, tinabas sa 1/8" na taba, prime, hilaw173 kcal / 100 g
- Inihaw na bakawalang buto, hiwalay na payat at taba, tinabas hanggang 0" taba, select, hilaw121 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Steak mula sa itaas ng hita ng baka
Paano lutuin ang steak mula sa itaas ng hita ng baka para hindi maging matigas?
Dahil medyo lean at matigas ang hiwang ito, patuyuin at timplahan muna, saka i-sear sa napakainit na kawali nang mga 3–5 minuto bawat panig, depende sa kapal. Hayaang magpahinga nang 5–10 minuto, pagkatapos ay hiwain nang maninipis pahalang sa hibla.
Puwede bang iihaw ang steak mula sa itaas ng hita ng baka?
Oo. I-marinate muna nang ilang oras para lumambot at magkaroon ng lasa, saka ihawin sa katamtaman hanggang mataas na init; iwasang lutuin nang matagal dahil madaling matuyo. Para sa kaligtasan, lutuin hanggang umabot sa 63 °C ang gitna at ipahinga nang 3 minuto.
Ano ang magandang marinade para sa steak mula sa itaas ng hita ng baka?
Subukan ang toyo, calamansi o suka, bawang, paminta at kaunting mantika; ibabad sa refrigerator nang 2–8 oras. Itapon ang marinade na nadikitan ng hilaw na karne, o pakuluan muna bago ipang-sarsa.
Anong mga putahe ang puwedeng gawin sa steak mula sa itaas ng hita ng baka?
Masarap itong hiwain nang manipis para sa beef stir-fry, beef tapa o bistek Tagalog. Para sa bistek, puwedeng ibabad sa calamansi at toyo, mabilis na iprito, saka pakuluan sandali kasama ng sibuyas hanggang lumambot.
Paano pumili ng steak mula sa itaas ng hita ng baka?
Pumili ng hiwang pantay ang kapal at mapula ang laman, na may kaunting pinong hibla ng taba; mas madaling maluto nang pantay ang ganitong hiwa. Kung gagamitin sa mabilisang pagprito, ipahiwa nang manipis nang pahalang sa hibla.
Gaano katagal itatago ang hilaw na steak mula sa itaas ng hita ng baka?
Ilagay sa saradong lalagyan sa refrigerator at lutuin sa loob ng 3–5 araw. Kung hindi agad gagamitin, balutin nang mahigpit at i-freeze; para matunaw, ilipat sa refrigerator, hindi iwan sa mesa.
Mas mataba ba ito kaysa top sirloin steak?
Hindi sa mga halimbawang ito: ang steak mula sa itaas ng hita ng baka ay may 3.4 g na taba bawat 100 g, samantalang ang top sirloin steak ay may 3.54 g. Magkakaiba ang taba ng mga hiwa depende sa pagkakatrim at paghahanda.
Gaano karaming protina ang nasa isang karaniwang piraso ng steak mula sa itaas ng hita ng baka?
Ang pirasong humigit-kumulang 113 g ay may mga 26 g na protina. Timbangin ito hilaw kung gusto mong itugma ang sukat sa ganitong serving.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 173121 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
