Znajte što je na vašem tanjuru
Pasrtnak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 75 kcal —
- Bjelančevine 1,2 g 2%
- Ugljikohidrati 13 g 5%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 4,9 g 18%
- Šećeri 4,8 g —
- Natrij 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 22,5 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 67 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 36 mg 3%
- Željezo 0,59 mg 3%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 71 mg 6%
- Kalij 375 mg 8%
- Cink 0,59 mg 5%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selen 1,8 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 1,2 g | 13 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 133 g | 100 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 266 g | 200 | 3,2 g | 35 g | 0,8 g |
| ½ porcije | 66,5 g | 50 | 0,8 g | 8,7 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 399 g | 299 | 4,8 g | 52 g | 1,2 g |
| 4 porcije | 532 g | 399 | 6,4 g | 70 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,6 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 1,8 g | 20 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 2,4 g | 26 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 3 g | 33 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Pastrnjakoguljen, sirov59 kcal / 100 g
- Pasnippržen bez masnoće (na tavi)109 kcal / 100 g
- Pasטרnjakoguljen, pečen, pržen, pirjan, kratko pržen, pečen na roštilju ili žaru, bez dodane masnoće72 kcal / 100 g
- Pas 짐akoguljen, pečen, pržen, pirjan, kratko pržen, pečen na roštilju ili žaru, s dodanom masnoćom122 kcal / 100 g
- Korijen peršinasirov52 kcal / 100 g
- Repasirovo23 kcal / 100 g
- Parsnip danish61 kcal / 100 g
- Rotkvicasirova16 kcal / 100 g
- Pire od pastrnjaka142 kcal / 100 g
- Lišće repesirovo32 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pasrtnak
Kako pripremiti pastrnjak za pečenje?
Operi ga i oguli ako je korijen velik ili mu je kožica gruba; mladi se može samo dobro oribati. Nareži ga na štapiće, pomiješaj s malo ulja i peci na 200 °C oko 25–35 minuta, dok ne omekša i porumeni.
Koliko se dugo pastrnjak kuha?
Narezan na kocke, kuha se oko 15–20 minuta u lagano kipućoj vodi, dok vilica lako ne prolazi kroz njega. Ocijedi ga pa zgnječi s maslacem ili dodaj u juhu.
Kako odabrati i čuvati pastrnjak?
Biraj čvrste, glatke korijene bez mekanih mjesta i pukotina. U hladnjaku ga čuvaj nepranog u perforiranoj vrećici; prije spremanja ukloni lišće ako ga ima, jer izvlači vlagu iz korijena.
S čim se pastrnjak dobro slaže?
Njegova slatkasta, blago orašasta aroma dobro ide uz krumpir, mrkvu, luk i timijan. Ispeci ga uz drugo korjenasto povrće ili dodaj u juhu i varivo; možeš ga poslužiti i kao pire uz pečeno meso.
Može li se pastrnjak zamijeniti korijenom peršina?
Može, osobito u juhama i varivima. Korijen peršina ima izraženiju, svježiju aromu, dok pastrnjak nakon kuhanja ili pečenja bude slađi; upotrijebi ga u približno istoj količini.
Koja je razlika između pastrnjaka i repe?
Pastrnjak je duguljast i kremast, a okusom slatkast i pomalo orašast; repa je okrugla i obično blaža, s lagano kupusastom notom. Oboje se može kuhati ili peći, ali pastrnjak je posebno dobar za pire i pečenje.
Kolika je uobičajena porcija pastrnjaka?
Oko 130 g narezanog pastrnjaka dobra je porcija kao prilog. Ta količina sadrži 6,4 g vlakana i 22,1 mg vitamina C.
Izvor: USDA FoodData Central 170417 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
