Znajte što je na vašem tanjuru
Pastrnjak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, ocijeđeno, s posoljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 71 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 13 g 5%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 4 g 14%
- Šećeri 4,8 g —
- Natrij 246 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,72 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 58 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 27 mg 5%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Željezo 0,58 mg 3%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalij 367 mg 8%
- Cink 0,26 mg 2%
- Bakar 0,14 mg 15%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,7 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,3 g | 13 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 78 g | 55 | 1 g | 10 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 156 g | 111 | 2,1 g | 20 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 39 g | 28 | 0,5 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 234 g | 166 | 3,1 g | 30 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 312 g | 222 | 4,1 g | 41 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,7 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2 g | 20 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 2,6 g | 26 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 3,3 g | 33 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Pasnipkuhan53 kcal / 100 g
- Pasטרnjakoguljen, pečen, pržen, pirjan, kratko pržen, pečen na roštilju ili žaru, bez dodane masnoće72 kcal / 100 g
- Pas 짐akoguljen, pečen, pržen, pirjan, kratko pržen, pečen na roštilju ili žaru, s dodanom masnoćom122 kcal / 100 g
- Repakuhana u destiliranoj vodi, bez soli, ocijeđena26 kcal / 100 g
- Repinakuhano, ocijeđeno, s posoljeno22 kcal / 100 g
- Parsnip58 kcal / 100 g
- Mrkvekuhane, kuhane, ocijeđene, sa solju35 kcal / 100 g
- Korijen peršinakuhan44 kcal / 100 g
- Parsnip drained57 kcal / 100 g
- Mrkvakuhano, ocijeđeno, sa soli35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pastrnjak
Kako ispeći pastrnjak u pećnici?
Oguli ga ili dobro izribaj, nareži na štapiće jednake debljine i pomiješaj s malo ulja. Peci na 200 °C oko 25–35 minuta, jednom okreni; gotov je kad je mekan u sredini i rumen na rubovima.
Treba li pastrnjak oguliti prije kuhanja?
Mlad pastrnjak s tankom, čistom korom dovoljno je dobro oprati i iščetkati. Veće, starije korijene oguli, prereži po dužini i izvadi tvrdu, drvenastu sredinu ako je razvijena.
Koliko se kuha pastrnjak?
Narezan na komade kuha se u kipućoj vodi oko 15–20 minuta, dok ga vilica lako ne probode. Za pire ga ocijedi, dobro ocijedi paru i zgnječi s maslacem ili maslinovim uljem.
Kako čuvati pastrnjak da dulje ostane svjež?
Neoprane korijene spremi u ladicu hladnjaka, u perforiranu vrećicu ili omotane kuhinjskim papirom. Zeleno lišće odreži prije spremanja jer izvlači vlagu iz korijena.
U koja se jela stavlja pastrnjak?
Dodaj ga u juhu od povrća, varivo ili temeljac, gdje daje blago slatkast, aromatičan okus. Pečen se dobro slaže s krumpirom i mrkvom, a od kuhanog možeš napraviti pire.
Može li se pastrnjak jesti sirov?
Može: oguli ga ili dobro operi pa ga naribaj u salatu ili nareži na tanke ploške. Sirov je čvršći i izraženije aromatičan nego kuhan.
Čime mogu zamijeniti pastrnjak u juhi?
Korijen peršina dobra je zamjena za aromatičnu juhu, ali okus mu je svježiji i manje sladak. Mrkva će jelu dati više slatkoće, pa možeš upotrijebiti pola mrkve i pola korijena peršina.
Izvor: USDA FoodData Central 170508 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
