Znajte što je na vašem tanjuru
lablab grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrelo sjeme, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 344 kcal —
- Bjelančevine 24 g 48%
- Ugljikohidrati 35 g 13%
- Masti 1,7 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 26 g 91%
- Natrij 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 10%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 130 mg 10%
- Željezo 5,1 mg 28%
- Magnezij 283 mg 67%
- Fosfor 372 mg 30%
- Kalij 1235 mg 26%
- Cink 9,3 mg 85%
- Bakar 1,3 mg 148%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3,5 g |
| 2 porcije | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7,1 g |
| ½ porcije | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1,8 g |
| 3 porcije | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 porcije | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4,2 g |
Slične namirnice
- Sjemenke zumbul-grahasjemenke, sušene, sirove316 kcal / 100 g
- Sjemenke lablabakuhane, s vodom, bez ulja, sa soli76 kcal / 100 g
- Zumbul-grah32 kcal / 100 g
- Francuski grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
- Bijeli grahzrele sjemenke, sirove337 kcal / 100 g
- Zrelo sjeme duge mahunezrelo sjeme, sirovo347 kcal / 100 g
- Grah limasuhi, mali, zrelo sjeme, suhi335 kcal / 100 g
- Limski grahnezrelo sjeme, sirovo113 kcal / 100 g
- Catjang grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
- Veliki zreli lima grahsirovo338 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici lablab grah
Što je lablab grah?
Lablab grah sjeme je biljke lablab, poznate i kao zumbul-grah. Jede se suho sjeme, a u nekim kuhinjama i mlade mahune.
Treba li lablab grah namakati prije kuhanja?
Suho sjeme namoči preko noći, otprilike 8–12 sati, pa vodu od namakanja baci i isperi ga. Tako se skrati kuhanje i sjeme se ravnomjernije skuha.
Koliko se kuha suhi lablab grah?
Nakon namakanja kuhaj ga u svježoj vodi dok potpuno ne omekša, obično oko 45–60 minuta; starijem sjemenu može trebati dulje. Nemoj ga jesti sirovog ni nedovoljno kuhanog.
Kako se pripremaju mahune lablaba?
Odreži vrhove i ukloni čvrsta vlakna uz rubove, zatim mahune kuhaj ili kuhaj na pari dok ne omekšaju, najčešće 10–15 minuta. Sirove mahune nisu dobar izbor: jedi ih tek nakon kuhanja.
Kako čuvati lablab grah?
Suhi lablab grah drži u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu. Kuhani grah spremi u hladnjak u roku od dva sata i pojedi ga unutar 3–4 dana ili zamrzni.
Čime mogu zamijeniti lablab grah u jelu?
U varivu ili curryju zamijeni ga bijelim grahom ili suhim grahom francuskim; tekstura će biti slična, ali okus drukčiji. Suhi lablab ima 24 g bjelančevina na 100 g, a bijeli grah 23,4 g.
Je li lablab grah hranjiviji od bijelog graha?
Suhi lablab grah i bijeli grah imaju sličnu količinu bjelančevina: 24 g nasuprot 23,4 g na 100 g. Lablab ima više vlakana, 26 g prema 15,2 g.
Može li se lablab grah jesti sirov?
Ne. Suho sjeme i mahune lablaba treba dobro termički obraditi; namakanje samo po sebi nije dovoljno da bi sjeme bilo spremno za jelo.
Izvor: USDA FoodData Central 175210 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
