Znajte što je na vašem tanjuru
Janjeći kotlet
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 333 kcal —
- Bjelančevine 15 g 31%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 30 g 39%
- Zasićene masti 14 g 70%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 67,4 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,43 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folna kiselina (B9) 6,8 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerali
- Kalcij 9,3 mg 1%
- Željezo 1,7 mg 10%
- Magnezij 15,5 mg 4%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalij 279 mg 6%
- Cink 2,5 mg 23%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 2,7 µg 5%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Slične namirnice
- Janjeći kotlet od plećkes kosti, nemasan, sirov134 kcal / 100 g
- Janjeći kotlet od leđasirova217 kcal / 100 g
- Janjeći kotlet od butas kosti, dio masnoće uklonjen, sirov180 kcal / 100 g
- Janjeći kotlet od hrptas uklonjenim dijelom masnoće, sirova205 kcal / 100 g
- Janjeći kotletisirovi230 kcal / 100 g
- File janjećeg kotletasirovo232 kcal / 100 g
- Janjeća rebricasirovo205 kcal / 100 g
- Janjetinasirovo164 kcal / 100 g
- Svinjski kotletsirovo164 kcal / 100 g
- Teleći kotletsirov189 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Janjeći kotlet
Kako ispeći janjeći kotlet na tavi?
Izvadi ga iz hladnjaka 20–30 minuta prije pečenja i dobro posuši. Peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini; zatim ga ostavi da odmori 5 minuta.
Kako začiniti janjeći kotlet?
Dovoljni su sol, papar, češnjak i ružmarin ili timijan. Ako ga mariniraš, pomiješaj maslinovo ulje, limunov sok i začinsko bilje te ga drži u hladnjaku; prije pečenja obriši višak marinade da se meso lijepo zapeče.
Kako znati je li janjeći kotlet pečen?
Najpouzdanije je izmjeriti temperaturu termometrom u najdebljem dijelu, bez dodirivanja kosti. Za cijeli komad ciljaj najmanje 63 °C, pa ga ostavi da miruje 3 minute prije posluživanja.
Koliko dugo mogu čuvati sirovi janjeći kotlet u hladnjaku?
Drži ga na najhladnijoj polici, u zatvorenoj posudi koja ne propušta sokove, i iskoristi u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz janjeći kotlet?
Dobro pristaju pečeni krumpir, blitva s krumpirom ili povrće s roštilja. Umak od jogurta, češnjaka i limuna osvježava masniji zalogaj, a salsa verde s peršinom i kaparima daje mu biljni, kiselkast kontrast.
Može li se janjeći kotlet zamijeniti svinjskim kotletom?
Može, ali okus i masnoća nisu isti: janjeći kotlet ima 30 g masti na 100 g, a svinjski kotlet 9,3 g. Svinjski je blažeg okusa; prilagodi mu vrijeme pečenja debljini i provjeri da je sredina potpuno pečena.
Koja je razlika između janjećeg kotleta i janjeće rebarice?
Janjeća rebarica obično dolazi iz niza rebara i često se peče kao cijeli komad ili u kraćim rebrima, dok se kotlet poslužuje kao pojedinačan odrezak s kosti. Rebarica ima 205 kcal na 100 g, a janjeći kotlet 333 kcal.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 21500 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
