Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđe pečenje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
odvojivo nemasno meso i mast, očišćeno na 1/8" masti, choice, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 173 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 8,9 g 11%
- Zasićene masti 3,5 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 55 mg 2%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folna kiselina (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 77%
- Kolin 90,6 mg 16%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Željezo 1,9 mg 11%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 206 mg 16%
- Kalij 334 mg 7%
- Cink 4 mg 36%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,1 µg 47%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porcija | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 2 porcije | 226 g | 391 | 49 g | 0 g | 20 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 98 | 12 g | 0 g | 5 g |
| 3 porcije | 339 g | 586 | 74 g | 0 g | 30 g |
| 4 porcije | 452 g | 782 | 98 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 54 g | 0 g | 22 g |
Slične namirnice
- Goveđe pečenje od ružebez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, select, sirovo121 kcal / 100 g
- Sirovo goveđe pečenjesamo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, sirovo119 kcal / 100 g
- Kuhano goveđe pečenjesamo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno163 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od plećkebez kosti, odvojivo meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo185 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od vratabez kosti, America's Beef Roast, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, sirovo180 kcal / 100 g
- Goveže pečenje od rozbifeabez kostiju, samo nemasno meso, ošišano na 0" masnoće, select, sirovo116 kcal / 100 g
- Sirova govedina Choicebez kosti, samo nemasno, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo124 kcal / 100 g
- Goveđa pisanica sirovasamo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masti, sve klase, sirovo124 kcal / 100 g
- Pečena ružapečenje, odvojivo nemasno meso i masnoća, obrezano na 1/8" masnoće, sve klase, kuhano, pečeno208 kcal / 100 g
- Goveđa ruža pečenkakuk, bez kostiju, nemasno i masno, obrezano na 0 mm, sirovo135 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđe pečenje
Kako ispeći goveđe pečenje da ne bude suho?
Posoli ga unaprijed, kratko zapeci sa svih strana pa peci na 120–140 °C dok termometar u sredini ne pokaže željenu temperaturu. Pusti da odstoji 10–15 minuta i reži vrlo tanko, poprečno na vlakna; taj je komad nemasan pa se lako isuši ako se prepeče.
Na kojoj temperaturi je goveđe pečenje gotovo?
Za sočnije, ružičasto meso ciljaj 60–63 °C u sredini, a za potpuno pečeno oko 70 °C. Mjeri najdeblji dio komada i računaj da će temperatura još malo porasti dok meso odmara.
Koliko dugo goveđe pečenje može stajati u hladnjaku?
Sirov komad čuvaj u zatvorenoj posudi na najnižoj polici i ispeci unutar 3–5 dana. Pečeno meso ohladi i spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja; pojedi ga unutar 3–4 dana.
Može li se goveđe pečenje zamrznuti?
Može. Sirov komad dobro zamotaj da ne dođe u dodir sa zrakom; pečene, tanko narezane porcije spremi u manje pakete kako bi se brže odmrznule. Odmrzavaj ih u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz goveđe pečenje?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, kuhanim povrćem, hrenom i umakom od pečenja. Ostatke tanko nareži za sendvič s hrenom ili senfom, ili ih dodaj u salatu.
Kako odabrati dobar komad goveđeg pečenja?
Biraj čvrst, ujednačen komad s malo vidljive masnoće i bez suhih, tamnih rubova. Budući da je ovaj komad prirodno nemasan, ravnomjeran oblik pomaže da se ispeče ujednačeno.
Kolika je uobičajena porcija goveđeg pečenja?
Kao orijentacija, računaj oko 113 g pečenog mesa po osobi, osobito ako ga poslužuješ uz krumpir i povrće. Za sendvič često je dovoljno nekoliko tankih ploški.
Izvor: USDA FoodData Central 168701 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
