Znajte što je na vašem tanjuru
Češnjak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 149 kcal —
- Bjelančevine 6,4 g 13%
- Ugljikohidrati 31 g 11%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 2,1 g 8%
- Šećeri 1 g —
- Natrij 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 31,2 mg 35%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 1,2 mg 73%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Minerali
- Kalcij 181 mg 14%
- Željezo 1,7 mg 9%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalij 401 mg 9%
- Cink 1,2 mg 11%
- Bakar 0,3 mg 33%
- Mangan 1,7 mg 73%
- Selen 14,2 µg 26%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 porcije | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ porcije | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 porcije | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Slične namirnice
- Češnjak u prahu331 kcal / 100 g
- Češnjak prženiprženi101 kcal / 100 g
- Luksirovi40 kcal / 100 g
- Česnekpečen/pečen u pećnici125 kcal / 100 g
- Mrkvesirove41 kcal / 100 g
- Medvjeđi luksirov26 kcal / 100 g
- Vlasacsirov25 kcal / 100 g
- Kukuruzsirov88 kcal / 100 g
- Brokulasirova34 kcal / 100 g
- Rajčicasirova21 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Češnjak
Kako ublažiti okus češnjaka u jelu?
Češnjak dodaj pred kraj kuhanja za blaži, svježiji okus, a na početku za slatkastu aromu. Na ulju ga prži kratko, samo dok zamiriše; čim potamni, može postati gorak.
Kako ispeći cijelu glavicu češnjaka?
Odreži vrh glavice da se vide režnjevi, pokapaj ih uljem i zamotaj u foliju. Peci oko 40 minuta na 200 °C, dok režnjevi ne omekšaju; istisni ih iz ljuske i namaži na kruh ili umiješaj u pire.
Kako čuvati češnjak da ne proklija?
Drži cijele glavice na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, primjerice u mrežastoj košarici; hladnjak i zatvorena plastična vrećica potiču vlagu i kvarenje. Oguljene režnjeve stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši kroz nekoliko dana.
Treba li ukloniti klicu iz češnjaka?
Ne moraš, ali zelena klica u sredini starijeg režnja može biti oštrija i pomalo gorka. Prereži režanj po dužini i izvadi je ako češnjak jedeš sirov ili želiš blaži okus.
U kojim se jelima češnjak najčešće upotrebljava?
Češnjak je temelj za ajvar, brudet, češnjakom začinjeno maslinovo ulje i umake poput aiolija. Dobro se slaže s rajčicom, maslinovim uljem, peršinom, grahom i pečenim krumpirom.
Mogu li svježi češnjak zamijeniti češnjakom u prahu?
Možeš, osobito u marinadama, juhama i suhim začinskim mješavinama, ali prah nema istu sočnu teksturu ni svježinu. Počni s otprilike četvrtinom čajne žličice praha umjesto jednog režnja pa prilagodi količinu jelu.
Je li češnjak povrće ili začin?
Botanički je lukovičasta biljka iz iste porodice kao luk i vlasac. U kuhinji ga obično upotrebljavamo kao začin, premda je sama lukovica jestiva.
Koliko češnjaka obično ide u jelo?
Za jelo za dvije osobe obično je dovoljan jedan ili dva režnja, a za umak koji se jede sirov možeš upotrijebiti više. Jedan režanj od oko 3 g daje 4 kcal.
Je li češnjak iz iste porodice kao luk?
Da. Češnjak i luk pripadaju rodu lukova; češnjak raste u glavici sastavljenoj od odvojenih režnjeva, dok je luk jedna slojevita lukovica.
Izvor: USDA FoodData Central 169230 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
