דעו מה יש בצלחת שלכם
טונה
קלוריות וערכים תזונתיים
צלויה/אפויה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 136 kcal —
- חלבון 30 g 60%
- שומן 1.8 g 2%
- שומן רווי 1 g 5%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 56 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 8 µg 1%
- ויטמין D 1.8 µg 9%
- ויטמין E 0.32 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 16.4 mg 102%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.13 mg 3%
- ויטמין B6 0.47 mg 28%
- פולאט (B9) 40.6 µg 10%
- ויטמין B12 2.6 µg 107%
מינרלים
- סידן 18.7 mg 1%
- ברזל 1.8 mg 10%
- מגנזיום 46 mg 11%
- זרחן 273 mg 22%
- אשלגן 445 mg 9%
- אבץ 0.44 mg 4%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 81.2 µg 148%
- יוד 150 µg 100%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 30 g | – | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 15 g | – | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 45 g | – | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 60 g | – | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 75 g | – | 4.6 g |
שאלות על טונה
איך צורבים סטייק טונה במחבת?
ייבש את הסטייק, חמם מחבת כבדה ומשומנת היטב, וצרוב כדקה עד שתי דקות מכל צד, לפי העובי. לבישול מלא ובטוח, הבא את מרכז הדג ל־63 מעלות צלזיוס; אם אוכלים אותו ורוד, חשוב במיוחד להשתמש בדג טרי שנשמר בקירור.
כמה זמן אפשר לשמור טונה טרייה במקרר?
שמור אותה מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר והשתמש בה בתוך יום עד יומיים מהקנייה. טונה מבושלת נשמרת בכלי סגור במקרר כשלושה עד ארבעה ימים.
איך מכינים סלט טונה שלא יוצא יבש?
ערבב טונה מפוררת עם מעט מיונז או שמן זית, מיץ לימון, בצל קצוץ וצלפים; הוסף את הרוטב בהדרגה כדי לשמור על מרקם עסיסי. היא מתאימה גם לסלט ניסואז, לכריך ולפסטה.
מה אפשר לשים במקום טונה בסלט או בכריך?
למרקם דומה, השתמש בסלמון מבושל ומפורר או בעוף מבושל קצוץ. לגרסה צמחית, גרגרי חומוס מעוכים עם לימון, חרדל ובצל נותנים מילוי מוצק ומשביע.
מה ההבדל בין טונה לדג בקלה מבחינת חלבון ושומן?
בטונה יש 30 גרם חלבון ו־1.8 גרם שומן ל־100 גרם; בבקלה יש 22.3 גרם חלבון ו־0.6 גרם שומן. הבקלה רזה יותר, ואילו הטונה עשירה יותר בחלבון.
האם בטוח לאכול טונה נאה בסושי?
אפשר לאכול טונה נאה כשהיא מיועדת לכך ונשמרה וטופלה בקירור רציף; הקפאה מתאימה מפחיתה סיכון לטפילים, אך אינה מבטלת סיכונים של טיפול לא היגייני. נשים בהיריון, ילדים צעירים ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת צריכים להעדיף דג מבושל.
האם כדאי לאכול טונה בכל יום?
עדיף לגוון בין דגים ומקורות חלבון, כי תכולת הכספית משתנה בין סוגי הטונה ובין דגים. במיוחד בהיריון ובילדות, בחר טונה בתדירות מתונה ושלב גם דגים דלי כספית כמו בקלה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 26041 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
