דעו מה יש בצלחת שלכם
צלי חזיר
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 153 kcal —
- חלבון 22 g 45%
- פחמימות 0.5 g 0%
- שומן 6.9 g 9%
- שומן רווי 2.8 g 14%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 40.2 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.7 µg 3%
- ויטמין E 0.08 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.74 mg 62%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 8.6 mg 54%
- ויטמין B6 0.67 mg 39%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 0.31 µg 13%
מינרלים
- סידן 6.5 mg 1%
- ברזל 0.5 mg 3%
- מגנזיום 27.9 mg 7%
- זרחן 206 mg 16%
- אשלגן 349 mg 7%
- אבץ 1.6 mg 14%
- נחושת 0.09 mg 9%
- מנגן 0.06 mg 2%
- סלניום 9.2 µg 17%
- יוד 3.7 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0.5 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0.8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1.3 g | 17 g |
שאלות על צלי חזיר
איך צולים צלי חזיר בתנור בלי לייבש אותו?
ייבש את הנתח, השחים אותו במחבת מכל הצדדים, ואז צלה בתנור שחומם ל־180 מעלות עד שמדחום במרכז הנתח מראה 63 מעלות. תן לו לנוח 3 דקות לפחות לפני הפריסה.
איך יודעים שצלי חזיר מוכן?
מדוד בחלק העבה ביותר, בלי לגעת בעצם: כשהמרכז מגיע ל־63 מעלות, תן לצלי לנוח 3 דקות לפחות. הצבע לבדו אינו מדד אמין למידת העשייה.
איך שומרים צלי חזיר שנשאר?
אחרי הארוחה, הכנס את הצלי למקרר בתוך שעתיים, בכלי סגור; הוא נשמר שם 3–4 ימים. לפרוסות קל יותר להתחמם מחדש בלי לייבש את כל הנתח.
איזה נתח כדאי לבחור לצלי חזיר?
לצלי פרוס ונוח להגשה, בחר נתח מותן או צלי חזיר רזה. אם אתה רוצה בשר עסיסי יותר שמתפרק בבישול ממושך, צלי כתף מתאים יותר.
עם מה מגישים צלי חזיר?
תפוחי אדמה צלויים, כרוב או ירקות שורש משתלבים היטב עם הצלי. את מיצי הצלייה אפשר להפוך לרוטב עם מעט ציר, חרדל או תפוח עץ.
במה אפשר להחליף צלי חזיר?
אפשר להחליף אותו בצלי בקר אם רוצים נתח לצלייה ולפריסה; זמני הצלייה יהיו שונים, לכן כדאי להיעזר במדחום ולא להעתיק את זמן ההכנה. לצלי קל יותר, בחר עוף שלם או חזה עוף גדול.
מה ההבדל בין צלי חזיר לצלי חזיר רזה?
בצלי חזיר רזה יש 107 קק״ל ו־3.1 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 153 קק״ל ו־6.9 גרם שומן בצלי חזיר. שניהם מספקים חלבון, אבל הנתח הרזה עשוי להתייבש מהר יותר, ולכן חשוב לא לצלות אותו יתר על המידה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 28300 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
