צ'ופד פורק

זהו מוצר חזיר קצוץ ודחוס, שנמכר לרוב משומר ומוכן לאכילה. המרקם שלו אחיד יותר מזה של נתח חזיר שלם.

פורסים לפרוסות בעובי של כסנטימטר ומטגנים במחבת חמה עם מעט שמן, כשתי דקות מכל צד, עד שהן משחימות. אם המוצר משומר, אין צורך לבשל אותו כדי שיהיה ראוי לאכילה.

מעבירים את מה שנשאר לכלי סגור ושומרים במקרר, ולא משאירים אותו בפחית הפתוחה. כדאי לאכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים.

הוא מתאים לכריך עם חרדל, לחביתה או לקוביות מטוגנות לצד תפוחי אדמה. אפשר להוסיף אותו גם לאורז מטוגן או לפסטה, לקראת סוף הבישול.

למרקם דומה, נסה שינקן קצוץ או בשר חזיר משומר. אם אתה רוצה פחות שומן, חזיר מעושן הוא חלופה רזה יותר: 10.7 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 27 גרם בצ'ופד פורק.

שינקן קצוץ משומר מכיל 18.8 גרם שומן ו־16.1 גרם חלבון ל־100 גרם; צ'ופד פורק מכיל 27 גרם שומן ו־14 גרם חלבון. שניהם מוצרים קצוצים ודחוסים, אך הטעם והתיבול תלויים במוצר.

לא, אם מדובר במוצר משומר ומוכן לאכילה; אפשר לאכול אותו קר או לחמם במחבת. לאחר פתיחת האריזה, שמור את השאריות בקירור.