ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 297 kcal —
- חלבון 22 g 45%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 23 g 30%
- שומן רווי 4.7 g 23%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 475 mg 21%
- כולסטרול 124 mg 41%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 47.8 µg 5%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.89 µg 4%
- ויטמין E 3 mg 20%
- ויטמין K 89.3 µg 74%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 8.3 mg 52%
- ויטמין B6 0.41 mg 24%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0.31 µg 13%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 0.92 mg 5%
- מגנזיום 19.7 mg 5%
- זרחן 169 mg 13%
- אשלגן 245 mg 5%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 30.6 µg 56%
- יוד 34.1 µg 23%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 297 | 22 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 149 | 11 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 446 | 34 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 594 | 45 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 743 | 56 g | 0 g | 58 g |
שאלות על עוף בגריל
איך מחממים עוף בגריל בלי לייבש אותו?
הנח את העוף בתבנית, הוסף כף מים או ציר וכסה בנייר כסף. חמם בתנור ב־160°C עד שהוא חם לגמרי; חתיכות קטנות מתחממות בדרך כלל בתוך 15–20 דקות.
איך יודעים שעוף בגריל מוכן?
בדוק במדחום בחלק העבה ביותר, בלי לגעת בעצם: מרכז העוף צריך להגיע ל־75°C. בעוף שלם בדוק גם באזור שבין הירך לגוף.
איך שומרים שאריות של עוף בגריל?
הכנס את השאריות למקרר בתוך שעתיים מהבישול, בכלי סגור, והשתמש בהן בתוך 3–4 ימים. אפשר גם להקפיא; להפשרה, העבר למקרר ולא השאר על השיש.
מה מגישים לצד עוף בגריל?
עוף בגריל משתלב היטב עם אורז, תפוחי אדמה, סלט ירקות או טחינה. בשר מפורק מתאים גם לפיתה עם סלט, חמוצים ועמבה.
אפשר להכין סלט או כריך משאריות עוף בגריל?
כן. הסר עצמות, פרוס או פרק את העוף וערבב בסלט; לכריך, שלב עם ירקות וטחינה או מיונז. אם העוף כבר תובל היטב, טעם לפני שמוסיפים מלח.
מה ההבדל בין עוף בגריל לחזה עוף צלוי מבחינת חלבון?
בחזה עוף צלוי יש 28.9 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 22 g בעוף בגריל. עוף בגריל עשוי לכלול עור וחלקים שמנים יותר, ולכן גם תכולת השומן שלו גבוהה יותר.
האם כדאי להסיר את העור מעוף בגריל?
העור משחים ונעשה פריך בצלייה, אבל הוא גם מוסיף שומן. אם אתה מעדיף בשר פחות שומני, הסר אותו לפני האכילה; אפשר להשאיר אותו בזמן החימום כדי לסייע לשמור על עסיסיות.
האם אפשר להקפיא עוף בגריל?
כן. הפרד את הבשר מהעצמות, ארוז במנות בכלי או בשקית אטומים והקפא; להפשרה אחידה ומהירה יותר, עדיף להקפיא חתיכות ולא עוף שלם.
מקור: Fineli (Finland) 7510 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים