Vit hva du har på tallerkenen
sommerskvass, crookneck og straightneck
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 19 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 2,9 g 1%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sukkerarter 2,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 19,3 mg 21%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,1 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 21 mg 2%
- Jern 0,44 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 222 mg 5%
- Sink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 127 g | 24 | 1,3 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 254 g | 48 | 2,6 g | 7,3 g | 0,7 g |
| ½ porsjon | 63,5 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 381 g | 72 | 3,8 g | 11 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 508 g | 97 | 5,1 g | 15 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5,8 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,5 g | 7,2 g | 0,7 g |
Lignende matvarer
- Sommergraskkar crookneckrå19 kcal / 100 g
- Sommerskvass crookneckkokt, avrent19 kcal / 100 g
- Sommerquistalle varianter, rå16 kcal / 100 g
- Squashrå17 kcal / 100 g
- Sommergresskaralle varianter, kokt, avrent20 kcal / 100 g
- Baby squashrå21 kcal / 100 g
- Halsgresskarskrelt, uten frø, rå24 kcal / 100 g
- Acorn squashrå40 kcal / 100 g
- Butternutgresskarrå45 kcal / 100 g
- Spagettikressrå31 kcal / 100 g
Spørsmål om sommerskvass, crookneck og straightneck
Hva er forskjellen på crookneck og straightneck sommerskvass?
Begge er sommerskvass som høstes unge, men crookneck har en buet hals, mens straightneck er rett. De har mild smak og kan brukes om hverandre i oppskrifter.
Hvordan velger du god sommerskvass?
Velg små til middels store eksemplarer som kjennes faste og har glatt, uskadd skall. Svært store frukter har ofte grovere fruktkjøtt og større, hardere frø.
Må du skrelle sommerskvass før du lager den?
Nei, skallet er tynt og kan spises. Skyll frukten, skjær av endene, og fjern bare frøene hvis den er stor og frøene har blitt harde.
Hvordan steker du sommerskvass i panne?
Skjær den i skiver eller halvmåner og stek i litt olje på middels høy varme i omtrent 5–7 minutter, til bitene er gylne og møre, men ikke faller fra hverandre. Ikke fyll pannen for tett; da damper squashen i stedet for å steke.
Kan du grille eller ovnsbake sommerskvass?
Ja. Skjær den på langs i tykke skiver, pensle lett med olje og grill i omtrent 3–4 minutter på hver side; eller bak skiver ved 220 °C i 15–20 minutter.
Hva passer sommerskvass godt sammen med?
Den milde smaken passer med tomat, mais, løk, hvitløk, urter og ost. Bruk den i ratatouille, grønnsakssuppe eller squashlapper, eller grill den som tilbehør.
Hvordan oppbevarer du sommerskvass?
Oppbevar den tørr og uvasket i grønnsaksskuffen i kjøleskapet, gjerne i en perforert pose. Bruk den innen omtrent en uke; skåret squash bør ligge tildekket i kjøleskapet og brukes innen få dager.
Kan du spise sommerskvass rå?
Ja, unge, faste frukter kan skjæres tynt og brukes i salat eller som rå grønnsak. Smaker den uvanlig bittert, skal du ikke spise den; kast hele frukten.
Kilde: USDA FoodData Central 168464 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
