Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak top sirloin
Kalori & informasi gizi
hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 135 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,6 g 6%
- Lemak jenuh 1,7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 7,4 mg 46%
- Asam pantotenat (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Kolin 91,5 mg 17%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 342 mg 7%
- Seng 4,1 mg 38%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 25,5 µg 46%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 porsi | 113 g | 153 | 25 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 porsi | 226 g | 305 | 50 g | 0 g | 10 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 76 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porsi | 339 g | 458 | 74 g | 0 g | 16 g |
| 4 porsi | 452 g | 610 | 99 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 33 g | 0 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 44 g | 0 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 55 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Steak sirloin atas sapidaging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas lemak 1/8", choice, mentah214 kcal / 100 g
- Steak sirloin atasdaging tanpa lemak saja, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, mentah131 kcal / 100 g
- Steik has luar atashanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga 1/8 inci lemak, mutu Choice, mentah155 kcal / 100 g
- Steik loin sapihanya bagian tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, mutu select, mentah133 kcal / 100 g
- Has luar sapidaging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak setebal 1/8 inci, mutu pilihan, mentah224 kcal / 100 g
- Fillet top sirlointanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, dipanggang174 kcal / 100 g
- Strip loindaging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah237 kcal / 100 g
- Roast sirloin ataspinggang, tanpa tulang, tanpa lemak, mentah132 kcal / 100 g
- Paha atas sapidaging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", prime, mentah173 kcal / 100 g
- Filet sirloin atastanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang165 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak top sirloin
Apa itu steak top sirloin?
Ini potongan steak dari bagian sirloin atas sapi, dengan tekstur cukup empuk dan rasa daging yang kuat. Potongan ini biasanya lebih ramping daripada steak ribeye.
Bagaimana cara memasak steak top sirloin agar empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan yang sangat panas sekitar 3–5 menit per sisi untuk steak setebal 2,5 cm; waktu tepatnya bergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Diamkan 5–10 menit sebelum diiris melintang serat agar sarinya tidak cepat keluar.
Bagaimana memilih steak top sirloin yang bagus?
Pilih potongan merah segar dengan sedikit garis lemak halus di dalam daging dan ketebalan merata. Sedikit lemak membantu memberi rasa, tetapi singkirkan lemak tebal di tepinya bila Anda menginginkan hasil yang lebih ramping.
Berapa lama steak top sirloin mentah dapat disimpan?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa pendamping yang cocok untuk steak top sirloin?
Padukan dengan kentang panggang, sayuran panggang, atau salad hijau. Irisan tipisnya juga cocok untuk nasi goreng, mi, atau tumisan sayuran; masukkan daging menjelang akhir agar tidak terlalu matang.
Apa perbedaan steak top sirloin dan ribeye?
Ribeye biasanya lebih berlemak dan bercorak marbling, sehingga terasa lebih kaya dan lembut. Steak top sirloin cenderung lebih ramping; per 100 g, lemaknya 4,6 g, sedangkan steak top loin memiliki 9,16 g.
Berapa protein dalam satu porsi steak top sirloin?
Porsi 113 g menyediakan sekitar 25 g protein. Steak ini juga merupakan sumber zinc, dengan 4,1 mg per 100 g.
Apakah steak top sirloin perlu didiamkan setelah dimasak?
Ya. Diamkan selama 5–10 menit di atas piring sebelum dipotong; waktu ini membantu sari daging tersebar kembali sehingga tidak langsung mengalir keluar saat steak diiris.
Sumber: USDA FoodData Central 174763 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
