Ketahui apa yang ada di piring Anda
Filet sirloin atas
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 165 kcal —
- Protein 31 g 62%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,7 g 6%
- Lemak jenuh 1,5 g 8%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niasin (B3) 6,3 mg 39%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 143%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 3,2 mg 18%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalium 390 mg 8%
- Seng 8,6 mg 78%
- Tembaga 0,15 mg 17%
- Selenium 31,3 µg 57%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 31 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 porsi | 85 g | 140 | 26 g | 0 g | 4 g |
| 2 porsi | 170 g | 281 | 52 g | 0 g | 8 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 70 | 13 g | 0 g | 2 g |
| 3 porsi | 255 g | 421 | 79 g | 0 g | 12 g |
| 4 porsi | 340 g | 561 | 105 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 15 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 46 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 62 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 77 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Filet tenderloin atastanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang184 kcal / 100 g
- Steak top sirloinhanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah135 kcal / 100 g
- Sirloin atastanpa tulang, daging dan lemak terpisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", select, dimasak, dipanggang219 kcal / 100 g
- Steak top lointanpa tulang, tanpa lemak tepi, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang189 kcal / 100 g
- Stik top sirloinpinggang, tanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 3 mm, dimasak, dipanggang195 kcal / 100 g
- Steik daging sapitanpa tulang, daging susut dan lemak dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", choice, dimasak, dipanggang170 kcal / 100 g
- Roast kecil sirloin atastanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipotong lemak 0", kualitas select, dimasak, dipanggang165 kcal / 100 g
- Roast sirloin ataspinggang, tanpa tulang, tanpa lemak, dimasak, dipanggang178 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", select, dimasak, dipanggang202 kcal / 100 g
- Daging sapi top loindaging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", prime, dimasak, dipanggang310 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Filet sirloin atas
Bagaimana cara memanggang filet sirloin atas agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan besi yang sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi, bergantung pada ketebalan dan tingkat kematangan yang diinginkan. Diamkan 5 menit sebelum dipotong melintang serat.
Berapa suhu aman untuk memasak filet sirloin atas?
Untuk potongan utuh, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Gunakan termometer pada bagian paling tebal; warna daging saja tidak dapat memastikan suhu.
Bagaimana memilih filet sirloin atas yang bagus?
Pilih potongan berwarna merah cerah dengan serat rapat dan sedikit lemak putih di permukaan. Potongan yang ketebalannya seragam lebih mudah matang merata saat dipanggang.
Berapa lama filet sirloin atas mentah dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es bersuhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk filet sirloin atas?
Garam, lada hitam, bawang putih, dan sedikit minyak sudah cukup untuk menonjolkan rasa dagingnya. Sajikan sebagai steak dengan kentang dan sayuran panggang, atau iris tipis untuk salad dan sandwich.
Berapa banyak protein dalam satu porsi filet sirloin atas?
Satu filet sekitar 115 g mengandung 31 g protein per 100 g; porsinya memberi sekitar sepertiga lebih banyak daripada angka untuk 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173050 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
