Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak mock tender daging sapi
Kalori & informasi gizi
daging sapi, chuck, tanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, choice, dimasak, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 161 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,7 g 7%
- Lemak jenuh 1,7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
- Kolesterol 94 mg 31%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 3,6 mg 23%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 140%
- Kolin 98 mg 18%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 293 mg 6%
- Seng 7,8 mg 71%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Selenium 25,2 µg 46%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 26 g | 0 g | 5,7 g |
| 1 porsi | 85 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porsi | 170 g | 274 | 44 g | 0 g | 9,7 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porsi | 255 g | 411 | 66 g | 0 g | 15 g |
| 4 porsi | 340 g | 547 | 88 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 13 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 64 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Steak mock tender sapidaging sapi, chuck, steak mock tender, daging dan lemak, dipangkas hingga 0" lemak, pilihan usda, dimasak, dipanggang161 kcal / 100 g
- Steak mock tender chuckDaging sapi, chuck, steak mock tender, daging dan lemak, dipangkas hingga 0" lemak, pilihan USDA (select), dimasak, dipanggang159 kcal / 100 g
- Stik tenderloinpinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", choice, dimasak, dipanggang217 kcal / 100 g
- Medali tender bahu sapichuck, belikat, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", pilihan (choice), dimasak, dipanggang181 kcal / 100 g
- Roast tenderloin sapipinggang, tanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipotong lemak 0", pilihan, dimasak, dipanggang183 kcal / 100 g
- Medali tender bahudaging sapi, chuck, belikat, daging berlemak dan tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang172 kcal / 100 g
- Roast tenderloin choicedaging sapi, pinggang, roast tenderloin, tanpa tulang, daging dan lemak terpisah, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, dipanggang188 kcal / 100 g
- Steik tenderloin sapibagian tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga tersisa lemak 1/8 inci, mutu select, mentah249 kcal / 100 g
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang178 kcal / 100 g
- Daging sapi bagian bahuhanya daging tanpa lemak, dibuang lemaknya hingga 0″, mutu Choice, dimasak, dipanggang217 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak mock tender daging sapi
Bagian sapi mana yang disebut steak mock tender?
Steak mock tender berasal dari bagian bahu sapi, bukan tenderloin. Bentuknya bisa menyerupai tenderloin, tetapi seratnya lebih liat sehingga perlu dipotong atau dimasak dengan tepat.
Bagaimana cara memasak steak mock tender agar tidak alot?
Untuk hasil empuk, masak perlahan dengan sedikit cairan dalam panci tertutup sampai mudah ditusuk garpu; waktunya bisa sekitar 1½–2½ jam, tergantung ketebalan. Jika dipanggang cepat, pipihkan atau marinasi lebih dulu, lalu iris tipis melawan arah serat.
Apakah steak mock tender cocok dipanggang seperti steak biasa?
Bisa, tetapi jangan mengandalkan pemanggangan singkat untuk melunakkan seratnya. Pipihkan hingga ketebalannya merata, panggang di wajan atau pemanggang yang sangat panas, lalu iris tipis melawan serat; untuk hasil lebih empuk, pilih metode braise.
Bagaimana memilih steak mock tender yang bagus?
Pilih potongan yang tampak merah segar, berbau netral, dan memiliki permukaan lembap tetapi tidak berlendir. Karena potongan ini relatif ramping, cari marbling tipis dan merata agar hasil panggang tidak cepat kering.
Bagaimana menyimpan steak mock tender mentah?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa bedanya steak mock tender dengan steak tenderloin sapi?
Mock tender berasal dari bahu dan cenderung lebih liat, sedangkan tenderloin memang terkenal empuk dan cocok dimasak cepat. Dalam data per 100 g, mock tender memiliki 26 g protein dan 5,7 g lemak; steak tenderloin sapi memiliki 26,4 g protein dan 17,8 g lemak.
Berapa porsi steak mock tender yang wajar untuk sekali makan?
Porsi daging sekitar 85 g merupakan patokan praktis; itu setara satu potong kecil, tergantung bentuk potongannya. Porsi tersebut mengandung 22 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 169561 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
