Ketahui apa yang ada di piring Anda
daging sapi giling
Kalori & informasi gizi
biasa, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 304 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 22 g 28%
- Lemak jenuh 8,9 g 44%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 85,1 mg 4%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 5,8 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Mineral
- Kalsium 13,9 mg 1%
- Zat besi 2,7 mg 15%
- Magnesium 21,8 mg 5%
- Fosfor 187 mg 15%
- Kalium 285 mg 6%
- Seng 6,1 mg 55%
- Tembaga 0,08 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 21,5 µg 39%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 25 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 13 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 38 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 51 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 64 g | 0 g | 54 g |
Makanan serupa
- Patty daging sapi giling90% daging tanpa lemak / 10% lemak, matang, dipanggang217 kcal / 100 g
- Daging sapi giling pecah93% daging tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, ditumis209 kcal / 100 g
- Hancuran daging sapi giling97% daging tanpa lemak / 3% lemak, hancuran, dimasak, kecoklatan di wajan175 kcal / 100 g
- Daging sapi giling hancuran85% daging tanpa lemak / 15% lemak, dimasak, dimasak kecoklatan di wajan256 kcal / 100 g
- Daging sapi giling remahan95% tanpa lemak / 5% lemak, dimasak, ditumis di wajan193 kcal / 100 g
- Daging domba gilingdimasak, dipanggang283 kcal / 100 g
- Patty daging sapi93% tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, dipanggang193 kcal / 100 g
- Daging sapi muda gilingmatang, dipanggang172 kcal / 100 g
- Ayam gilingrendah lemak, matang189 kcal / 100 g
- Rolade daging sapisusut lemak, dipanggang240 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang daging sapi giling
Bagaimana cara menumis daging sapi giling agar kecokelatan, bukan berair?
Keringkan permukaannya bila basah, lalu masukkan ke wajan yang sudah panas dengan sedikit minyak. Sebarkan dalam satu lapisan dan jangan memenuhi wajan; biarkan beberapa menit tanpa diaduk sebelum dibalik dan dipecah menjadi remah.
Berapa lama daging sapi giling perlu dimasak agar aman dimakan?
Masak sampai seluruh bagian mencapai 71 °C; warna cokelat saja belum memastikan bagian dalamnya matang. Untuk saus atau semur, pecah daging menjadi remah kecil supaya matang merata.
Berapa lama daging sapi giling bisa disimpan di kulkas atau freezer?
Simpan di kulkas bersuhu 4 °C atau lebih dingin dan gunakan dalam 1–2 hari. Di freezer bersuhu −18 °C, daging sapi giling tetap aman lebih lama, tetapi mutu terbaik biasanya bertahan sekitar 3–4 bulan.
Bagaimana cara mencairkan daging sapi giling beku?
Cara paling aman adalah memindahkannya ke kulkas semalaman dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Untuk lebih cepat, rendam kemasannya yang rapat dalam air dingin dan segera masak setelah mencair.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan daging sapi giling?
Daging sapi giling cocok untuk bakso, perkedel daging, saus bolognese, isian pastel, dan tumisan berbumbu. Untuk bakso, aduk daging dingin dengan garam sampai lengket sebelum menambahkan tepung atau bumbu.
Apa pengganti daging sapi giling dalam resep?
Daging ayam giling dapat menggantikannya dalam tumisan, isian, dan saus; masak sampai bagian tengah mencapai 74 °C. Untuk pilihan tanpa daging, tempe yang dihancurkan cocok untuk tumisan berbumbu, tetapi teksturnya lebih lembut dan rasanya berbeda.
Bagaimana memilih daging sapi giling untuk burger atau bakso?
Untuk burger yang tetap juicy, pilih gilingan dengan sedikit lemak dan bentuk patty tanpa memadatkannya terlalu kuat. Untuk bakso, gilingan yang lebih halus dan dingin lebih mudah diaduk hingga adonan menjadi lengket.
Sumber: Canadian Nutrient File 2700 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
