Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi muda giling
Kalori & informasi gizi
matang, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 172 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,6 g 10%
- Lemak jenuh 3 g 15%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 83 mg 4%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 8 mg 50%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 53%
- Kolin 95 mg 17%
Mineral
- Kalsium 17 mg 1%
- Zat besi 0,99 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 337 mg 7%
- Seng 3,9 mg 35%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 13,7 µg 25%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,6 g |
| 1 porsi | 85 g | 146 | 21 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porsi | 170 g | 292 | 41 g | 0 g | 13 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porsi | 255 g | 439 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 porsi | 340 g | 585 | 83 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 12 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 49 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 61 g | 0 g | 19 g |
Makanan serupa
- Daging domba gilingmentah282 kcal / 100 g
- Daging rusa gilingmentah157 kcal / 100 g
- Bison gilingdaging buruan, dimasak, ditumis di wajan238 kcal / 100 g
- Hati sapi mudajeroan dan produk sampingan, dimasak, disemur192 kcal / 100 g
- Potongan daging sapi muda tanpa lemak campurantanpa lemak, dimasak196 kcal / 100 g
- Iga sapi mudadaging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dimasak, dipanggang198 kcal / 100 g
- Ayam gilingrendah lemak, matang189 kcal / 100 g
- Potongan daging sapi muda campuranberlemak dan tanpa lemak, dimasak231 kcal / 100 g
- Patty daging sapibeku, matang, dipanggang295 kcal / 100 g
- Jantung sapi mudajeroan dan produk sampingan, dimasak, direbus186 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi muda giling
Bagaimana cara memasak daging sapi muda giling agar tidak kering?
Masak dengan api sedang sambil diaduk dan dihancurkan; karena daging ini relatif tidak berlemak, jangan terlalu lama menumisnya. Untuk bakso atau patty, masak sampai bagian tengah mencapai 71 °C.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari daging sapi muda giling?
Gunakan untuk bakso, patty, saus ragù untuk pasta, atau isian lasagna. Rasanya yang ringan juga cocok dibumbui untuk isian pangsit atau dibuat menjadi perkedel daging.
Bagaimana cara menyimpan daging sapi muda giling?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bisakah daging sapi muda giling menggantikan daging sapi giling?
Bisa, terutama dalam bakso, saus pasta, dan isian. Daging sapi giling lebih berlemak—21,7 g lemak per 100 g, dibandingkan 7,6 g pada daging sapi muda giling—jadi hasil masakan pengganti bisa terasa lebih kaya.
Apa perbedaan daging sapi muda giling dan daging sapi muda cincang?
Daging sapi muda giling biasanya bertekstur lebih halus daripada daging sapi muda cincang. Daging sapi muda cincang mengandung 13,4 g lemak per 100 g, sedangkan daging sapi muda giling mengandung 7,6 g.
Apakah daging sapi muda giling mengandung banyak protein?
Satu porsi sekitar 85 g mengandung 21 g protein. Daging ini juga merupakan sumber zinc karena kandungannya mencapai 35% dari nilai harian per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 175291 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
