Ketahui apa yang ada di piring Anda
Dada ayam
Kalori & informasi gizi
dada, tanpa kulit, dipanggang/digoreng di wajan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 141 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10,5 µg 1%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 11,8 mg 74%
- Asam pantotenat (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamin B12 0,18 µg 8%
Mineral
- Kalsium 4,7 mg 0%
- Zat besi 0,39 mg 2%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 270 mg 22%
- Kalium 440 mg 9%
- Seng 0,72 mg 7%
- Tembaga 0,03 mg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 30 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 60 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 75 g | 0 g | 5 g |
Makanan serupa
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Dada ayam gorengmakanan cepat saji, ayam goreng, dada, daging dan kulit, lapisan tepung roti230 kcal / 100 g
- Dada ayam panggang tanpa kulitayam pedaging, rotisserie, bumbu asli, dada, hanya daging, dimasak137 kcal / 100 g
- Dada ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah172 kcal / 100 g
- Dada ayam berbalut tepung roti(tepung terigu, telur, dan tepung roti), mentah, tanpa garam220 kcal / 100 g
- Dada kalkuntanpa kulit, dipanggang145 kcal / 100 g
- Daging ayamtanpa kulit, dipanggang172 kcal / 100 g
- Ayamtanpa kulit, dipanggang188 kcal / 100 g
- Fillet ayammentah109 kcal / 100 g
- Chiken breast145 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Dada ayam
Bagaimana memanggang dada ayam agar tetap juicy?
Pipihkan bagian yang tebal supaya matangnya merata, lalu panggang di wajan bergaris atau panggangan yang sudah panas selama sekitar 5–7 menit per sisi, tergantung ketebalan. Angkat saat suhu bagian tengah mencapai 74 °C, lalu diamkan 5 menit sebelum dipotong.
Perlukah dada ayam dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu; percikan air dari ayam mentah dapat menyebarkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur. Keringkan permukaannya dengan tisu dapur, lalu cuci tangan dan alat yang terkena ayam mentah.
Berapa lama dada ayam panggang tahan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dalam waktu 2 jam setelah matang; dada ayam panggang umumnya tahan 3–4 hari. Untuk disimpan lebih lama, bekukan dalam porsi sekali makan dan cairkan di kulkas sebelum dipanaskan.
Bagaimana cara memanaskan kembali dada ayam agar tidak kering?
Iris atau suwir ayam, tambahkan sedikit kaldu atau air, lalu panaskan dalam wajan bertutup dengan api kecil sampai panas merata. Cara ini lebih menjaga kelembapan daripada memanggang ulang potongan utuh.
Dada ayam panggang cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan nasi dan sambal, atau iris untuk isian gado-gado, salad, roti lapis, maupun mi goreng. Perasan jeruk nipis dan sambal membantu menyeimbangkan rasa daging yang cenderung ringan.
Bagaimana memilih dada ayam untuk dipanggang?
Pilih potongan dengan ketebalan yang relatif seragam agar matang bersamaan; jika ujungnya jauh lebih tebal, pipihkan perlahan sebelum dibumbui. Dada ayam tanpa tulang lebih cepat matang dan mudah diiris untuk sajian.
Apakah dada ayam merupakan sumber protein yang tinggi?
Ya. Dada ayam mengandung 30 g protein per 100 g, sehingga potongan sedang dapat menjadi bagian utama hidangan bersama nasi, sayuran, atau sumber karbohidrat lain.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 36018 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
