Ketahui apa yang ada di piring Anda
Asparagus
Kalori & informasi gizi
dimasak, direbus, ditiriskan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 22 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbohidrat 2,1 g 1%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,3 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 50,6 µg 42%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 149 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 26,1 mg 5%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 0,91 mg 5%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 54 mg 4%
- Kalium 224 mg 5%
- Seng 0,6 mg 5%
- Tembaga 0,17 mg 18%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selenium 6,1 µg 11%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 90 g | 20 | 2,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 180 g | 40 | 4,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 45 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 270 g | 59 | 6,5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 360 g | 79 | 8,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,2 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,6 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,8 g | 4,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5,3 g | 0,6 g |
Makanan serupa
- Asparagus bekudirebus, ditiriskan18 kcal / 100 g
- Asparagus hijaudirebus27 kcal / 100 g
- Asparagus putihdirebus21 kcal / 100 g
- Asparagus liarmentah40 kcal / 100 g
- Asparagus kalengpadatan ditiriskan19 kcal / 100 g
- Rebung putih
- Bayamdirebus, ditiriskan23 kcal / 100 g
- Terongdimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Brokolidimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam35 kcal / 100 g
- Bawang bombaidimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam42 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Asparagus
Bagaimana cara memasak asparagus agar tetap renyah?
Potong atau patahkan bagian pangkal yang keras, lalu rebus batangnya dalam air mendidih selama 2–4 menit, tergantung ketebalannya. Segera celupkan ke air es agar warnanya tetap cerah dan teksturnya tidak terus melunak.
Bagaimana memilih asparagus yang masih segar?
Pilih batang yang tegak dan kokoh, dengan ujung tunas rapat dan tidak berlendir. Batang yang keriput atau pangkalnya kering biasanya sudah kehilangan kesegarannya.
Bagaimana cara menyimpan asparagus agar tidak cepat layu?
Potong sedikit bagian pangkal, lalu tegakkan batang dalam wadah berisi sedikit air dan simpan di kulkas; tutup longgar bagian atasnya dengan kantong. Masak dalam beberapa hari, dan ganti air jika mulai keruh.
Asparagus cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Asparagus enak dipanggang sebagai lauk, ditumis bersama bawang putih, atau dicampurkan ke pasta dan frittata. Untuk memanggang, susun dalam satu lapisan dan masak sekitar 10–15 menit pada 220 °C, sampai empuk dengan ujung sedikit kecokelatan.
Apa pengganti asparagus dalam masakan?
Untuk tumisan atau sup, gunakan rebung putih yang sudah direbus; teksturnya renyah, tetapi rasanya lebih netral dan sedikit berbeda. Untuk hidangan panggang atau pasta, brokoli muda juga bisa menggantikan asparagus.
Apakah asparagus merupakan sumber vitamin atau mineral tertentu?
Ya. Asparagus merupakan sumber vitamin K dan folat; setiap 100 g mengandung 50,6 µg vitamin K dan 149 µg folat.
Apa bedanya asparagus segar dan asparagus beku?
Asparagus beku dapat langsung dimasukkan ke sup atau tumisan tanpa dicairkan terlebih dahulu. Per 100 g, asparagus beku mengandung 18 kcal dan 2,95 g protein, sedangkan asparagus ini mengandung 22 kcal dan 2,4 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 168390 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
