Ketahui apa yang ada di piring Anda
Alpukat
Kalori & informasi gizi
mentah, semua varietas komersial
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 160 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 1,8 g 1%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 2,1 g 11%
- Serat 6,7 g 24%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Vitamin K 21 µg 18%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 1,7 mg 11%
- Asam pantotenat (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 81 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,2 mg 3%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0,55 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 485 mg 10%
- Seng 0,64 mg 6%
- Tembaga 0,19 mg 21%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selenium 0,4 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1,8 g | 15 g |
| 1 porsi | 150 g | 240 | 3 g | 2,7 g | 22 g |
| 2 porsi | 300 g | 480 | 6 g | 5,5 g | 44 g |
| ½ porsi | 75 g | 120 | 1,5 g | 1,4 g | 11 g |
| 3 porsi | 450 g | 720 | 9 g | 8,2 g | 66 g |
| 4 porsi | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0,9 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3,7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4,6 g | 37 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Alpukat
Bagaimana cara memilih alpukat yang matang?
Pilih alpukat yang terasa sedikit empuk saat ditekan lembut, tetapi tidak lembek atau penyok. Jika masih keras, biarkan matang pada suhu ruang; alpukat siap dimakan ketika dagingnya mudah ditekan tanpa terasa berair.
Bagaimana cara mematangkan alpukat yang masih keras?
Simpan alpukat pada suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung. Untuk mempercepatnya, masukkan ke kantong kertas bersama pisang atau apel; periksa setiap hari agar tidak kelewat matang.
Bagaimana menyimpan alpukat yang sudah dipotong agar tidak cepat kecokelatan?
Percikkan air jeruk nipis atau lemon pada permukaan daging, rapatkan kembali kedua belahnya, lalu bungkus rapat atau simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Warna cokelat tipis di permukaan dapat dikerok; buang jika ada bau atau tekstur yang tidak biasa.
Bagaimana membuat guacamole sederhana dari alpukat?
Lumatkan daging alpukat dengan garpu, lalu campur dengan air jeruk nipis, bawang bombai cincang, tomat, garam, dan cabai sesuai selera. Sisakan sedikit tekstur agar guacamole tidak terlalu halus; sajikan segera dengan keripik jagung atau sebagai pelengkap taco.
Apakah alpukat enak dimasak atau sebaiknya dimakan mentah?
Alpukat biasanya dimakan mentah karena pemanasan lama dapat membuat dagingnya lembek dan rasanya berubah. Untuk roti lapis atau salad, tambahkan setelah masakan matang; alpukat juga bisa dipanggang sebentar dalam potongan besar.
Apa pengganti alpukat untuk olesan roti?
Untuk tekstur lembut, gunakan hummus atau kacang polong hijau yang dilumatkan dengan sedikit minyak zaitun dan air jeruk nipis. Untuk isian yang lebih gurih, keju segar lembut juga cocok, meski rasanya tidak sama dengan alpukat.
Berapa banyak alpukat dalam satu porsi?
Sekitar setengah alpukat ukuran sedang, kurang lebih 75–100 g daging buah, merupakan porsi yang mudah ditambahkan ke roti, salad, atau telur. Jumlah itu menyediakan 160 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 171705 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
