Ketahui apa yang ada di piring Anda

Alpukat

Kalori & informasi gizi

mentah, Florida

120

kalorikcal per 100 g

Protein2,2 g

Karbo2,2 g

Lemak10 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 120 kcal —
Protein 2,2 g 4%
Karbohidrat 2,2 g 1%
Lemak 10 g 13%
Lemak jenuh 2 g 10%
Serat 5,6 g 20%
Gula 2,4 g —
Natrium 2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 17,4 mg 19%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,7 mg 18%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niasin (B3) 0,67 mg 4%
Asam pantotenat (B5) 0,93 mg 19%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folat (B9) 35 µg 9%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineral

Kalsium 10 mg 1%
Zat besi 0,17 mg 1%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfor 40 mg 3%
Kalium 351 mg 7%
Seng 0,4 mg 4%
Tembaga 0,31 mg 35%
Mangan 0,1 mg 4%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	120	2,2 g	2,2 g	10 g
1 porsi	230 g	276	5,1 g	5,1 g	23 g
2 porsi	460 g	552	10 g	10 g	46 g
½ porsi	115 g	138	2,6 g	2,6 g	12 g
3 porsi	690 g	828	15 g	15 g	69 g
4 porsi	920 g	1104	21 g	20 g	93 g
50 g	50 g	60	1,1 g	1,1 g	5 g
150 g	150 g	180	3,3 g	3,3 g	15 g
200 g	200 g	240	4,5 g	4,4 g	20 g
250 g	250 g	300	5,6 g	5,6 g	25 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Alpukat

Bagaimana memilih alpukat yang matang?

Pilih alpukat yang sedikit empuk saat ditekan lembut, bukan yang lembek atau penyok. Jika tangkainya mudah lepas dan bagian bawahnya hijau, dagingnya biasanya matang; bagian cokelat dapat menandakan terlalu matang.

Bagaimana cara mematangkan alpukat yang masih keras?

Simpan pada suhu ruang, biasanya beberapa hari. Untuk mempercepat, masukkan ke kantong kertas bersama pisang atau apel; periksa setiap hari dan jangan menyimpannya di lemari es sebelum matang.

Bagaimana memotong alpukat dengan aman?

Belah memanjang mengitari biji, putar kedua bagian, lalu keluarkan biji dengan sendok—hindari menghantam biji dengan pisau sambil memegang alpukat di telapak tangan. Keruk dagingnya dengan sendok atau potong kulitnya tanpa menekan pisau ke tangan.

Bagaimana menyimpan alpukat yang sudah dibelah agar tidak cepat cokelat?

Simpan bagian yang masih ada bijinya dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam satu hingga dua hari. Oleskan air jeruk nipis pada permukaan potongan untuk memperlambat pencokelatan; buang bagian yang berlendir atau berbau tidak sedap.

Apakah alpukat bisa dibekukan?

Bisa, tetapi setelah dicairkan teksturnya lebih cocok untuk saus atau smoothie daripada irisan. Haluskan dagingnya dengan sedikit air jeruk nipis, masukkan ke wadah kedap udara, lalu bekukan.

Alpukat enak dimakan dengan apa?

Padukan dengan telur, tomat, bawang, atau ikan; alpukat juga cocok dalam gado-gado, salad, dan roti lapis. Untuk sambal alpukat bergaya guacamole, lumatkan dengan jeruk nipis, bawang, tomat, dan cabai.

Apa pengganti alpukat untuk membuat saus yang creamy?

Untuk olesan atau saus, gunakan kacang polong tumbuk atau yoghurt kental tawar; keduanya memberi tekstur lembut tetapi rasa dan kandungan lemaknya berbeda. Untuk guacamole, kacang polong tumbuk paling mudah dibumbui dengan jeruk nipis, bawang, dan cabai.

Apakah alpukat termasuk sumber lemak tak jenuh?

Ya. Sebagian besar lemak alpukat adalah lemak tak jenuh; dalam porsi 50 g, alpukat mengandung 5 g lemak dan 1 g lemak jenuh.

Berapa banyak serat dalam satu porsi alpukat?

Porsi sekitar 50 g—kurang lebih seperempat alpukat berukuran sedang—mengandung 2,8 g serat. Daging alpukat juga mengandung tembaga dalam jumlah yang cukup menonjol: 0,31 mg per 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 171707 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat