Ha koll på vad du har på tallriken
Top sirloin-filé
Kalorier och näringsvärden
benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, select, tillagad, grillad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 165 kcal —
- Protein 31 g 62%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 4,7 g 6%
- Mättat fett 1,5 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3,4 µg 143%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 3,2 mg 18%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalium 390 mg 8%
- Zink 8,6 mg 78%
- Koppar 0,15 mg 17%
- Selen 31,3 µg 57%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 31 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 portion | 85 g | 140 | 26 g | 0 g | 4 g |
| 2 portioner | 170 g | 281 | 52 g | 0 g | 8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 70 | 13 g | 0 g | 2 g |
| 3 portioner | 255 g | 421 | 79 g | 0 g | 12 g |
| 4 portioner | 340 g | 561 | 105 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 15 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 46 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 62 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 77 g | 0 g | 12 g |
Liknande livsmedel
- Yttersidébenfri, endast avskiljbart magert kött, putsat till 1/8" fett, select, tillagat, grillat184 kcal / 100 g
- Top sirloin steakendast magert kött, trimmat till 1/8" fett, choice, rått135 kcal / 100 g
- Ryggbiffbenfri, separat magert och fett, putsat till 1/8" fett, select, tillagat, grillat219 kcal / 100 g
- Top loin-biffbenfri, utan fettkant, endast magert kött, trimmad till 0" fett, select, tillagad, grillad189 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiffstekmagert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, select, tillagat, grillat230 kcal / 100 g
- Biff av innanlårbenfri, endast separerbart magert kött, trimmat till 0" fett, select, tillagat, grillat158 kcal / 100 g
- Nötytterlårssbiffbenfri, separerbart magert och fett kött, trimmat till 0" fett, choice, kokt, grillad170 kcal / 100 g
- Nötskivbiffbenfri, med fett och magert kött separerat, trimmat till 0" fett, select, tillagat, grillat162 kcal / 100 g
- Nötytterlår biffbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, alla kvaliteter, tillagat, grillat162 kcal / 100 g
- Oxfilénötkött, länd, benfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, select-kvalitet, tillagad, grillad198 kcal / 100 g
Frågor om Top sirloin-filé
Hur steker du Top sirloin-filé så att den blir saftig?
Torka köttet torrt och bryn det i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida för en bit som är cirka 2–3 cm tjock. Låt det vila i 5–10 minuter innan du skär upp det.
Vilken innertemperatur ska Top sirloin-filé ha?
Ta av köttet vid cirka 52–55 °C för rött till rosa kött eller 58–60 °C för mer genomstekt, och låt det vila så att temperaturen stiger något. Mät mitt i den tjockaste delen.
Vad passar Top sirloin-filé till?
Servera den skivad tvärs över fibrerna, gärna med chimichurri, rostad potatis eller en sallad. Den passar också i fajitas och på grillspett med paprika och lök.
Hur förvarar du Top sirloin-filé?
Förvara rått kött väl inslaget längst ned i kylskåpet och använd det inom ett par dagar. För längre förvaring kan du frysa in det; tina långsamt i kylskåp och använd snart efter upptining.
Hur skiljer sig Top sirloin-filé från Top sirloin-biff?
Top sirloin-filé innehåller 4,7 g fett per 100 g, medan Top sirloin-biff innehåller 8,22 g. Filén är också något mer proteinrik: 31 g jämfört med 28,1 g per 100 g.
Hur mycket Top sirloin-filé är en vanlig portion?
En filé på omkring 115 g är en vanlig portionsstorlek. Den ger 35 g protein.
Vilka näringsämnen utmärker sig i Top sirloin-filé?
Top sirloin-filé är rik på zink och innehåller 8,6 mg per 100 g. Den är också en källa till järn.
Källa: USDA FoodData Central 173050 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
