Fullkornsris

Skölj riset i kallt vatten och koka det med ungefär dubbelt så mycket vatten på låg värme under lock i 35–45 minuter. Låt det sedan stå övertäckt i 10 minuter och fluffa med en gaffel.

Nej, men blötläggning i några timmar kan korta koktiden och göra kornen jämnare mjuka. Häll bort blötläggningsvattnet och använd nytt vatten när du kokar riset.

Kyl ner riset snabbt, helst inom två timmar, och förvara det i en tättslutande burk i kylskåp i upp till tre dagar. Värm bara den mängd du ska äta och se till att den blir rykande het.

Den nötiga smaken och fasta konsistensen passar särskilt bra till grönsaksgrytor, curry, wok och bönor. Du kan också använda det i en matig rissallad med rostade grönsaker.

Ja, i de flesta rätter går det bra, men brunt ris behöver längre koktid och blir tuggigare. Koka det separat innan du blandar ner det i rätter med kort tillagningstid.

Ja, brunt ris kallas ofta råris på svenska. Det har kvar det yttre kli- och groddlagret som poleras bort när vitt ris framställs.

Skölj riset noggrant och koka det i rikligt med vatten, ungefär sex delar vatten till en del ris. Häll av det överblivna vattnet när riset är färdigkokt.